ピリ辛甘口！スパムのコチュジャン炒めご飯
簡単で美味しい！スパムのコチュジャン炒めご飯のレシピ
冷蔵庫の余り野菜とスパムでパパッと作れる、ピリ辛で甘いコチュジャン炒めご飯のご紹介です。ご飯一粒一粒に味が染み込み、忘れられない美味しさ！お子様から大人までみんな大好きな、魔法のような一品です。
主な材料
- スパム 200g (1缶)
- ピザ用チーズ（モッツァレラ） 100g
- ズッキーニ 1/3本
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 1個（中サイズ）
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- 長ねぎ 1/3本
- にんにく 3かけ
- 卵 2個
調味料
- コチュジャン 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ3
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1.5
- ごま油 大さじ2
- コチュジャン 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ3
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1.5
- ごま油 大さじ2
調理手順
Step 1
美味しいスパムのコチュジャン炒めご飯を作るために、全ての材料を準備しましょう。野菜はきれいに洗って、下準備をしておきます。
Step 2
じゃがいも、にんじん、ズッキーニ、玉ねぎは、約0.5cm角のやや大きめの角切りにします。長ねぎは小口切り、にんにくは包丁の腹で潰すかみじん切りにします。スパムは0.5cm角のサイコロ状に切っておきましょう。
Step 3
ボウルにコチュジャン、醤油、オリゴ糖、韓国産唐辛子粉、ごま油を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせて、美味しい合わせ調味料を作っておきます。甘さはお好みでオリゴ糖の量を調整してください。
Step 4
フライパンを熱し、サラダ油を大さじ1〜2杯入れて、刻んだ長ねぎとにんにくを弱めの中火で香りが立つまで炒めます。ネギの香りが油に移ると、より風味が豊かになります。
Step 5
火の通りにくい野菜から順に炒めていきます。まず、にんじんとじゃがいもを入れて約2分炒め、次に玉ねぎを加えてさらに1分炒めます。その後、切ったスパムを加えて軽く焼き色がつくまで炒め、最後にズッキーニを加えて、少ししんなりするまで炒め合わせます。
Step 6
野菜とスパムがフライパンで美味しく混ざり合ったら、温かいご飯を加えます。ご飯の塊をほぐしながら、具材としっかり混ざるようにヘラなどで切るように炒めましょう。
Step 7
ご飯が具材とよく混ざったら、作っておいたピリ辛甘口の合わせ調味料を全て加えます。調味料がご飯粒に均一に絡むように、強火で手早く炒めます。最後にピザ用チーズをたっぷり散らし、蓋を短時間してチーズを溶かします。
Step 8
出来上がった炒めご飯を、お皿に美味しそうに盛り付けます。
Step 9
別のフライパンに少量の油を熱し、卵を半熟の目玉焼きにきれいに焼きます。黄身がとろっと流れ出る状態にすると、炒めご飯と混ぜて食べるとさらにクリーミーな味わいが楽しめます。
Step 10
温かい炒めご飯の上に、先ほど焼いた目玉焼きを乗せます。黄身を崩してご飯と混ぜながら食べると、本当に素晴らしい美味しさを体験できますよ！
