家族みんなで楽しめる！とろける甘さ、香ばしさ満点のかぼちゃフォカッチャピザ
お子様のおやつにも、大人のおつまみにも最高！ニンニク、ナッツ、ドライフルーツたっぷり！優しい甘さの特別なパンプキンピザレシピ
甘くて美味しいかぼちゃを使った、ちょっぴりユニークなピザをご紹介します！お子様が喜ぶ甘みと、大人も楽しめる香ばしい風味が満載の「とろけるかぼちゃフォカッチャピザ」です。スライスしたニンニクをオリーブオイルで軽く炒めて風味をプラスし、くるみとアーモンドでカリッとした食感を、クランベリーで甘酸っぱさを添えました。はちみつでかぼちゃ本来の甘さを引き立て、お好みでマキベリーパウダーやバジルパウダーを加えて健康や香りをプラスするのもおすすめです。とろけるようなかぼちゃとチーズの組み合わせは、老若男女問わずみんなが好きな味！手軽に作って、ご家族の特別なデザートやおやつ、またはビールのお供にいかがですか？
ピザの材料
- かぼちゃ 1/2個
- にんにく 10かけ
- くるみ 1/2カップ（約30g）
- アーモンド 1/2カップ（約30g）
- ドライクランベリー 1/4カップ（約20g）
- はちみつ 大さじ1
- ピザ用チーズ 100g
- マキベリーパウダー 1g（お好みで）
- 乾燥バジル 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、かぼちゃはきれいに洗いましょう。重曹と酢を使うと、より丁寧に洗えて安心です。扱いやすくするために、かぼちゃの皮の部分を電子レンジで3分間加熱します。こうすることで、包丁で切るときに力が入りにくくなり、ずっと楽に扱えるようになります。
Step 2
にんにく10かけは皮をむき、薄切りにします。フライパンにオリーブオイルを1〜2大さじ熱し、スライスしたにんにくを加えて弱火で焦がさないように軽く炒めます。にんにくの風味が引き立ち、甘みが増す程度に1〜2分だけ炒めるのがポイントです。焦げると苦味が出てしまうので注意してください。
Step 3
くるみとアーモンドは、乾いたフライパンで軽く炒めて香ばしさを出すか、そのまま使ってもOKです。香ばしいナッツの食感を生かすために、包丁で細かく刻んでください。ドライクランベリーもひとつかみ用意しておきましょう。
Step 4
下準備したかぼちゃは半分に切り、種とワタをきれいに取り除きます。蒸し器で約20分蒸しても良いですが、暑い時期には電子レンジを使うのが簡単でおすすめです。電子レンジ対応の器にかぼちゃを入れ、ラップをするか蓋をして、15分ほど加熱してかぼちゃを柔らかくします。
Step 5
電子レンジで柔らかくなったかぼちゃは、熱いうちにスプーンを使って皮から中身をくり抜きましょう。まな板の上でそのままくり抜くと、洗い物も減らせて便利です。熱いうちに作業すると、かぼちゃの実が柔らかいので簡単に取り出せます。
Step 6
くり抜いたかぼちゃに、はちみつ大さじ1と、香りを加える乾燥バジルひとつまみを加えてよく混ぜ合わせます。バジルは省略しても構いませんし、もしあれば乾燥パセリを加えても風味が良くなります。かぼちゃとはちみつが均一になるよう、潰しながら混ぜてください。
Step 7
焦げ付きにくい加工のフライパンを用意します。フライパンの底にかぼちゃのペーストをスプーンで円形に広げ、ピザ生地のように敷き詰めます。かぼちゃが均一な厚さになるように広げるのがコツです。
Step 8
かぼちゃの上に、1の工程で炒めたにんにくスライスと、2の工程で刻んだくるみやアーモンドなどのナッツ類を均等に散らします。にんにくの風味とナッツの香ばしさが加わり、味に深みが出ます。
Step 9
次に、甘酸っぱさをプラスしてくれるクランベリーを散らします。ドライフルーツはかぼちゃピザに意外とよく合い、特にクランベリーの爽やかさがくどさを抑えてくれる「隠し味」になります！クランベリーがない場合は、レーズンやドライプルーンなどを刻んで使っても美味しいですよ。
Step 10
色々な健康的な材料が集まりましたね！見た目も良く栄養価も高いマキベリーパウダーがあれば、1g程度を軽く振りかけると、彩りと栄養価がアップします。なくても大丈夫です！
Step 11
ピザの主役といえば、やはりチーズ！ピザ用チーズ（モッツァレラチーズなど）100gを準備し、かぼちゃとトッピングの上にまんべんなくたっぷりと散らします。チーズが溶けて全体の材料をまとめ、美味しい風味を加えてくれるでしょう。この後、弱火でじっくり焼く準備をします。
Step 12
フライパンに蓋をして、弱火で10分〜15分、チーズがとろりと溶けるまでじっくりと火を通します。または、予熱したオーブンに移し、180℃で約10分焼くと、チーズが美味しく溶けます。フライパンで焼く際は、焦げ付かないように火加減に注意してください。
Step 13
じゃーん！しっとり甘いかぼちゃの優しい甘さと、噛むほどに香ばしいナッツの食感がたまらない、「とろけるかぼちゃフォカッチャピザ」の完成です！フォークやスプーンで、温かいうちにどうぞ召し上がれ。
