鍋の材料

• 牛肉（プルコギ用） 300g: 薄切りで新鮮なものをご用意ください。
• ヒラタケ: 噛み応えのある食感と豊かな風味を加えます。
• エノキダケ（ブラウンエノキ）: シャキシャキとした食感と優しい甘さが特徴です。
• シイタケ: 香り高く、しっかりとした食感が楽しめます。
• 玉ねぎ 1/2個: 甘みとみずみずしさを加え、スープの味をまとめます。
• 長ネギ 1本（白い部分）: 爽やかな甘みと香りをプラス。白い部分は特に甘みが強いです。
• ほうれん草 1掴み: 色鮮やかさと栄養バランスを整えます。
• 水 500ml: スープのベースとなります。
• 固形スープの素（牛肉味） 1個: 手軽に深みのある旨味を加えます。

ピリ辛ヤンニョム（合わせ調味料）

• コチュジャン 大さじ1: 辛さとコクの基本となります。
• 韓国産唐辛子粉 大さじ3: より深い辛さと鮮やかな色合いを加えます。
• デンジャン（韓国味噌） 小さじ1強（大さじ0.5）: 複雑な旨味と深みをプラスします。
• おろしニンニク 大さじ1: 刺激的な風味で、肉の臭みを消します。
• みりん 大さじ1: 肉を柔らかくし、照りと甘みを加えます。
• 砂糖 大さじ1: 辛さを和らげ、全体の味をまろやかにします。
• 韓国風だし醤油（または薄口醤油） 大さじ2: 塩味と旨味を調整します。
• こしょう 小さじ0.5: ほのかな香りで風味を高めます。
• ごま油 小さじ1: 豊かな香りで仕上げます。