春の香りを満喫！香り豊かなニラとキュウリの和え物レシピ
甘酸っぱい春の副菜：簡単本格ニラとキュウリの和え物
最近、本当にいいお天気ですね。春がすぐそこまで来ているようです！今日は、新鮮なキュウリと春の香りが満載のニラをたっぷり使った、甘酸っぱいニラとキュウリの和え物レシピをご紹介します。食欲をそそること間違いなしですよ！
主な材料
- 新鮮なキュウリ 2〜3本
- 香りの良いニラ 1束（または、ネギ、ニラ（西洋種）で代用可）
調味料
- 醤油 大さじ2
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 梅エキス（または、はちみつ・砂糖シロップ）大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ3
- 砂糖 小さじ0.5
- 塩 小さじ0.5
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
計量について
- 韓国の一般的なスープスプーン（大さじ）基準
- 醤油 大さじ2
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 梅エキス（または、はちみつ・砂糖シロップ）大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ3
- 砂糖 小さじ0.5
- 塩 小さじ0.5
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
計量について
- 韓国の一般的なスープスプーン（大さじ）基準
調理手順
Step 1
食欲をそそる春の副菜、香り豊かなニラとキュウリの和え物作りを始めましょう！ ♬♪
Step 2
まず、キュウリはきれいに洗い、ピーラーや包丁で皮を薄く剥きます。こうすることで、口にしたときの食感がさらに良くなります。
Step 3
皮を剥いたキュウリは、食べやすい大きさに切ります。一般的には、指の長さくらいの大きさが和えやすいです。
Step 4
香りの良いニラは、冷たい水の中で数回優しく洗い、土や不純物をきれいに取り除いてください。根元に付いた土まで丁寧に洗うことが大切です。
Step 5
きれいに洗ったニラは、キュウリと同じくらいの長さに切って準備します。あまり長いと、混ぜるときに扱いにくくなることがあります。
Step 6
大きめのボウルに、下準備したキュウリとニラを入れ、春の香りが満載のニラとキュウリの和え物用の調味料を全て加えてください。（醤油大さじ2、ニンニクみじん切り大さじ1、梅エキス大さじ1、コチュジャン大さじ3、砂糖小さじ0.5、塩小さじ0.5、ごま油大さじ1、炒りごま大さじ1）。全ての計量は韓国の一般的なスープスプーン（大さじ）を基準にしています。
Step 7
用意した調味料を加え、キュウリやニラを潰さないように、優しく「もみもみ」と混ぜ合わせます。調味料が均一に全体に絡むように、さっと和えるのがポイントです。
Step 8
シャキシャキとしたキュウリの食感と、ニラ特有のほろ苦くも爽やかな風味が絶妙に調和した、美味しいニラとキュウリの和え物の完成です！食卓に春をお届けしましょう！
