ピリ辛！キャンプで作るコチュジャンチゲ
キャンプで楽しむ！絶品ピリ辛コチュジャンチゲの作り方
キャンプにぴったり！手軽に作れて体が温まる、ピリ辛で具沢山なコチュジャンチゲのレシピです。ご家庭にある材料でも美味しく作れて、その濃厚でパンチの効いたスープは格別です。
主な材料
- 熟成キムチ 1カップ（約200g）
- ツナ缶 1個（150g）
- スパム 1/2缶（約200g）
- 木綿豆腐 1/2丁（約150g）
- じゃがいも 1個（中サイズ）
- ズッキーニ 1/3本
- 玉ねぎ 1/2個
- 青唐辛子 1本
- 長ネギ 1/3本
- 水 3カップ（約600ml）
調味料
- コチュジャン 大さじ1
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1
- 韓国だし醤油（グク간장）大さじ2
- キムチの漬け汁 適量（お好みで調整）
- コチュジャン 大さじ1
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1
- 韓国だし醤油（グク간장）大さじ2
- キムチの漬け汁 適量（お好みで調整）
調理手順
Step 1
全ての材料を食べやすい大きさに切ります。スパムと豆腐は一口大に、じゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎは少し厚めの輪切りにします。長ネギと青唐辛子は小口切りにします。熟成キムチは約1カップ分を適当な大きさに切っておきます。
Step 2
深めの鍋に、切ったじゃがいも、豆腐、スパム、玉ねぎ、ズッキーニ、そして水気を切ったツナ缶を全て入れます。
Step 3
用意した水3カップを鍋に注ぎます。具材がひたるくらいの水加減にしてください。
Step 4
韓国だし醤油大さじ2とコチュジャン大さじ1を加えてよく混ぜ、強火にかけます。じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みましょう。（約10〜15分）
Step 5
じゃがいもが煮えてきたら、切っておいた熟成キムチ1カップと、キムチの漬け汁を5〜6大さじほど加えます。キムチの塩分や好みに合わせて、漬け汁の量は調整してください。加えてから、もう一度煮立たせてキムチの旨味を引き出します。
Step 6
お好みで韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1を加えて、辛さをアップさせます。（省略可）
Step 7
最後に、小口切りにした長ネギと青唐辛子を全て加え、もう一度ひと煮立ちさせます。味見をして、もし薄ければ塩で調味して完成です。
Step 8
ピリ辛で美味しいコチュジャンチゲの出来上がりです！キャンプで熱々を召し上がれ。^^
