ストレス解消！ピリ辛甘口トッポッキ

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3年前

超簡単！失敗なし！私だけのトッポキ黄金レシピ

今日の仕事はストレスが溜まって、どうしても辛いものが食べたくなりました。だから、自分だけの特別なトッポッキを作ったんです。そのピリ辛で甘い味に、いつの間にかストレスが吹き飛んでいきました！

美味しいトッポッキのために材料を準備しましょう。トックク떡、四角いおでん、長ネギをきれいに洗い、食べやすい大きさに切って準備します。

トックク떡は冷水に10分ほど浸けておきます。こうすることで、お餅がより柔らかく、もちもちになり、味がよく染み込んで食感が良くなります。

さて、トッポッキの要となるヤンニョムを作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ1、コチュカル大さじ1.5、砂糖大さじ1.5を入れてよく混ぜ合わせます。(この比率は1〜2人分です。2〜3人分を作る場合は、各材料を大さじ2ずつ加えてください。)

水は1カップ（約200ml）準備します。(2〜3人分を作る場合は、水を1カップ半ほど加えてください。汁気の多いトッポッキがお好みなら、水の量を調整してください。)

広めのフライパンに、準備したトックク떡、四角いおでん、長ネギを全て入れ、作ったヤンニョムの半量だけ先に加えます。中火で、材料がヤンニョムと馴染むように混ぜながら煮込みます。最初は少し煮詰めて、お餅に味が染み込むようにします。

お餅がある程度柔らかくなってきたら、残りのヤンニョムを全て加えて、もう一度よく混ぜ合わせます。ヤンニョムが均一に広がるように、焦げ付かないように混ぜながら煮続けます。

汁気の多いトッポッキがお好みの方は、この段階で水を少し足し、煮詰めすぎないように火加減を調整してください。しっとり美味しい汁気のあるトッポッキが楽しめます。煮詰める加減はお好みで調整してください。

最後に、美味しくできたトッポッキをお皿に盛り付け、香ばしい白ごまをパラパラと散らせば完成！見た目も美しく、味も美味しいトッポッキをぜひお召し上がりください。