キラキラ輝く！おうちで簡単、絶品タングフル作り
目もくらむ甘さ！タングフルの魅惑の世界へようこそ 😉
外はサクサク、中はとろーり甘い！口いっぱいに幸せが広がるタングフルの魅力に夢中になること間違いなし！見ているだけでよだれが出そうなカラフルなフルーツに、砂糖コーティングのうっとりするような輝きまで！もう、専門店にも負けないタングフルがお家で楽しめます。全てのレシピを網羅する「万개의레시피」があれば、もう怖くありません！
必須材料
- 新鮮ないちご (適量)
- 甘酸っぱいシャインマスカット（または種なしぶどう）(適量)
- ジューシーな巨峰（または種なしぶどう）(適量)
黄金比シロップ材料
- グラニュー糖 200g
- 水 100g
- コーンシロップ または 水あめ 2大さじ (砂糖の結晶化を防ぎ、ツヤを与えます！)
- グラニュー糖 200g
- 水 100g
- コーンシロップ または 水あめ 2大さじ (砂糖の結晶化を防ぎ、ツヤを与えます！)
調理手順
Step 1
まず、用意したいちごやぶどうなどのフルーツを流水で丁寧に洗いましょう。洗ったフルーツは、ザルにあげて水気をしっかりと切ることがとても重要です。水気が残っていると、砂糖シロップがうまくコーティングされなかったり、ベタつく原因になります。キッチンペーパーの上に広げて、優しく水気を拭き取るとより良い仕上がりになりますよ。
Step 2
さあ、美味しいタングフルを作るための砂糖シロップを作りましょう。鍋にグラニュー糖200g、水100g、そしてコーンシロップ（または水あめ）大さじ2杯を全て入れてください。これらの材料を中火にかけ、砂糖が完全に溶けるまでゆっくりと混ぜながら煮詰めていきます。
Step 3
砂糖が全て溶けてシロップが煮立ってきたら、火を弱火に落とします。シロップが重みを増し、とろりとしてきて、泡が上がってくるでしょう。この時、煮詰めすぎるとシロップが焦げ付いたり、硬くなりすぎたりするので注意が必要です。シロップの温度が約150〜160℃になると理想的です。（温度計がない場合は、冷水にシロップを少し落としてみて、飴のように固まるか確認してください。）
Step 4
準備ができたら、水気を切ったフルーツを串に刺し、熱々の砂糖シロップの中に慎重にくぐらせます。串に刺したフルーツを、シロップの中で素早く転がしながら、全体に均一にコーティングされるようにします。フルーツがシロップの中で煮えてしまわないよう、手早く作業するのがポイントです！
Step 5
シロップコーティングが終わったフルーツ串を、クッキングシートを敷いたバットやお皿の上にきれいに並べていきましょう。フルーツ同士がくっつかないように少し間隔をあけて置くと、後で剥がしやすく、きれいな形に仕上がります。
Step 6
最後に、タングフルを涼しい場所で約30分ほど冷やし固めます。冷蔵庫に入れると硬くなりすぎる場合があるので、室温や涼しいベランダなどで自然に固まるのを待つのがおすすめです。シロップが完全に固まり、キラキラと輝きが出たら、美味しいタングフルの完成です！さあ、甘くて楽しい味覚の饗宴をどうぞ！
