フライパンひとつで簡単！懐かしの韓国お菓子「タルゴナ」の作り方＆タルゴナラテ
「イカゲーム」で話題！フライパンで失敗しないダルゴナ作り（重曹活用＆ダルゴナラテ）
数年前に世界的なブームを巻き起こしたドラマ「イカゲーム」。あのドラマで一躍有名になった韓国のお菓子「タルゴナ（ダルゴナ）」を、今回はフライパンひとつで簡単に作る方法をご紹介します。重曹をほんの少し加えることで、香ばしさと風味が増し、より一層美味しく仕上がります。ご家庭でも気軽に挑戦できるレシピなので、お子様と一緒に作ってみたり、昔を懐かしみながら楽しんでみてください。そして、できたてのダルゴナを使って、甘くてクリーミーな「ダルゴナラテ」も絶品ですよ！
フライパンタルゴナの材料
- 砂糖 3テーブルスプーン
- 重曹 0.5ティースプーン
ダルゴナラテの材料
- 作ったダルゴナ
- 牛乳
- 作ったダルゴナ
- 牛乳
調理手順
Step 1
まず、フライパンにクッキングシートを敷いてください。こうすることで、後でタルゴナがくっつかず、きれいに剥がすことができます。その上に、砂糖を3テーブルスプーン、均一に広げて入れましょう。
Step 2
次に、フライパンを弱火にかけ、砂糖をゆっくりと溶かしていきます。火加減がとても重要です。火が強すぎると砂糖がすぐに焦げてしまうので、必ず弱火でじっくりと溶かすのがポイントです。菜箸を使って、砂糖が固まらず均一に溶けるように、絶えずかき混ぜてください。
Step 3
砂糖が完全に溶けて透明な液体になり、ほんのり香ばしい黄金色に変わり始めたら、重曹を0.5ティースプーン加えます。重曹を加えることで、タルゴナが膨らみ、独特の風味が加わります。重曹を入れたら、すぐに菜箸で手早く混ぜ合わせてください。
Step 4
重曹と混ざったタルゴナ生地が、だんだんと不透明な茶色に変わり、ふっくらと膨らんでくるのがわかります。ある程度、タルゴナがこんもりと膨らんだら、すぐに火を止めてください。これ以上加熱すると焦げてしまうので注意しましょう。
Step 5
火を止めたら、フライパンに敷いたクッキングシートごとタルゴナを慎重に取り出し、平らな場所に置いて冷まします。熱いので、やけどに注意してください。
Step 6
タルゴナが完全に冷めて固まったら、クッキングシートからはがします。はがしたタルゴナは、食べやすい大きさに手や包丁でパキパキと割って、適当な大きさにカットしましょう。
Step 7
ダルゴナラテを作りましょう。まず、お好みのグラスに、飲みたい量の牛乳を注ぎます。冷たい牛乳でも、温かい牛乳でもお好みでどうぞ。
Step 8
次に、先ほど作ったダルゴナを、グラスの牛乳の上に2/3くらいの量で乗せます。ダルゴナが牛乳にゆっくりと溶け出し、甘さを加えてくれます。
Step 9
こうして、風味豊かな懐かしのタルゴナと、甘くてクリーミーなダルゴナラテの完成です！どうぞ召し上がれ！
