やみつきになる！豚肉のプルコギ
失敗から生まれた、絶品豚肉プルコギのレシピ
料理をしていると、当初の計画とは全く違うものが出来上がることがありますよね！まさに今日の私のことでした。本当は豚肉と野菜のロール巻きを作ろうと思っていたのですが、火にかけた途端、材料がバラバラになってしまい…。泣く泣く、豚肉のプルコギにすることにしました。結果的に、慣れ親しんだ味で、とても美味しく仕上がったんですよ。これなら大成功ですよね！たとえ計画通りにいかなくても、美味しいものができればそれで良し！
材料
- 豚肉 300g（プルコギ用として薄切りになっているものがおすすめです）
- にんじん 1/5本
- 韓国風ピーマン（オイコチュ） 3個
- 朝鮮人参（生） 1本
- とろけるチーズ（焼いて食べるタイプ） 適量（モッツァレラチーズやスライスチーズでもOK）
調理手順
Step 1
今日のレシピは、予想外の出来事から生まれましたが、それだけに特別な美味しさをお届けします。まず、豚肉はもし固まっていたら、できるだけ薄く広げてください。薄く広げることで、タレがよく絡み、食感も柔らかくなります。広げた豚肉の上に、片栗粉を全体にまんべんなく振りかけます。こうすることで、お肉の表面がコーティングされ、タレがしっかりと絡むだけでなく、炒める際のバラバラになるのを防ぐ効果もあります。
Step 2
にんじんは細切りにし、韓国風ピーマンは種を取り除いて、にんじんと同様の大きさに切ります。朝鮮人参はきれいに洗って準備しましょう。焼いて食べるチーズも適量用意します。さて、薄く広げた豚肉の上に、準備したにんじん、韓国風ピーマン、朝鮮人参、そしてチーズを適量のせ、巻き寿司のようにくるくるとしっかりと巻いていきます。当初のロール巻きへの私の思いが詰まった工程です！（ヒント：もし巻いたものがほどけやすい場合は、ラップや巻きすを使ってしっかりと形を整えると、よりきれいに仕上がります。）
Step 3
この段階までは、当初計画していたロール巻きの形を期待して、まあまあ順調だと思っていました。しかし、料理の世界は常に予測不可能ですよね！
Step 4
さあ、ここでフライパンに油を熱し、巻いたお肉を投入した瞬間！予想とは裏腹に、材料たちがそれぞれの道を歩み始めるかのように、ほどけてしまったのです。なんてことでしょう！（こういう時は、慌てずに次の工程に移ることが大切です。）
Step 5
ロール巻きの代わりに、ほどけてしまった材料を活かして、立派な豚肉のプルコギに方向転換します。フライパンに少量の油を熱し、ほぐれたお肉と野菜を一緒に炒め合わせます。豚肉にある程度火が通ったら、醤油大さじ2.5、梅エキス大さじ1、生姜エキス大さじ1/2を加え、全ての材料にタレが均一に絡むようにしっかりと炒めます。食欲をそそる香りが漂ってきたら、あなただけの特別な豚肉プルコギの完成です！予期せぬ失敗ではなく、また一つ美味しい料理が生まれたことを楽しんでください。
