風味豊かな海の恵み！簡単あおさ海苔（パラエ）の和え物レシピ
【チマンの簡単レシピ】超簡単常備菜、爽やかなあおさ海苔の和え物の美味しい作り方
久しぶりに、食欲をそそる爽やかなあおさ海苔の和え物が食べたくなり、自分で作ってみました！磯の香りが広がるあおさと、シャキシャキの大根の絶妙なハーモニーが楽しめるこのレシピで、家庭料理の食卓をさらに豊かにしましょう。
主材料
- 新鮮なあおさ海苔（パラエ） 200g （焼き海苔とはまた違った魅力があります！）
- 大根 ひとつかみ（あおさ海苔の量とほぼ同じくらい準備してください。食感をプラスします。）
調味料
- 醤油 大さじ2 （旨味を加えます）
- 酢 大さじ2 （食欲をそそる秘訣！）
- おろしニンニク 小さじ1（ニンニクの香りがあおさ海苔とよく合います）
- 砂糖 小さじ1（甘さと酸味のバランスを取ります）
- 梅エキス（または梅シロップ） 大さじ2 （ほのかな甘みと香りを加えます）
- 炒りごま 小さじ1 （香ばしさをプラスして仕上げます！）
- 醤油 大さじ2 （旨味を加えます）
- 酢 大さじ2 （食欲をそそる秘訣！）
- おろしニンニク 小さじ1（ニンニクの香りがあおさ海苔とよく合います）
- 砂糖 小さじ1（甘さと酸味のバランスを取ります）
- 梅エキス（または梅シロップ） 大さじ2 （ほのかな甘みと香りを加えます）
- 炒りごま 小さじ1 （香ばしさをプラスして仕上げます！）
調理手順
Step 1
新鮮なあおさ海苔（パラエ）を用意しましょう！あおさ海苔は海の香りをたっぷり含んでおり、美味しい和え物を作るのに最適な食材です。
Step 2
あおさ海苔は冷たい水で数回、丁寧に洗い、きれいにしてください。異物が入らないように、しっかりすすぐことが大切です。きれいに洗ったあおさ海苔は、ザルにあけてできるだけしっかりと水気を絞ってください。水気が残っていると、和え物が水っぽくなってしまうことがあります。水気を切ったあおさ海苔は、食べやすい長さ（約2〜3cm）に2〜3回に分けて刻んでください。
Step 3
大根は薄く千切りにしてください。あおさ海苔と同じくらいの太さに切ると、食感がよく調和します。千切りにした大根はボウルに入れ、塩少々（省略可）を振って15分ほど置いて塩もみをしてください。こうすることで大根から水分が出て、シャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 4
15分後、塩もみした大根から出た水分を両手でしっかりと絞り出してください。大根を強く絞りすぎると、青臭さが出てしまうことがあるので、適度に絞るのが良いでしょう。
Step 5
さあ、全ての材料を混ぜて和えましょう！きれいに準備したあおさ海苔と、水気をしっかり絞った大根をボウルに入れます。その上に、準備した調味料（醤油、酢、おろしニンニク、砂糖、梅エキス、炒りごま）を全て加えて、手で優しく揉み込むように混ぜてください。あまり強く揉みすぎると、あおさ海苔が潰れてしまうことがあるので、優しく和えてください。味見をして、もし薄ければ醤油を、酸味が足りなければ酢を少し加えても良いでしょう。
Step 6
美味しいあおさ海苔の和え物の完成です！鮮やかな緑色と爽やかな香りが食欲をそそりますね。ご飯のおかずにもぴったりですし、小腹が空いたときのおやつ感覚で楽しむのにも最適です。どうぞ召し上がれ！ ; )
