Tumis Daun Bawang dan Gim (Rumput Laut Korea): Lezat, Gurih, dan Sedikit Manis
Cara Membuat Tumis Daun Bawang dan Gim yang Lezat
Nikmati tumisan lezat ini yang menampilkan daun bawang segar yang manis dan Gim (jenis rumput laut panggang Korea) yang renyah dan beraroma. Manis alami daun bawang berpadu sempurna dengan rasa gurih umami dari Gim, menjadikannya lauk yang sempurna. Pelajari cara mengeluarkan cita rasa terbaik dari bahan-bahan sederhana ini!
Bahan Utama
- 5 lembar Gim (rumput laut panggang Korea, misal ‘Gopchang Gim’)
- 1 ikat daun bawang (sekitar 50-70g)
- 500 ml air
- 1/2 sdt garam (untuk merebus daun bawang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bumbu lezat untuk tumisan daun bawang dan Gim kita. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm kecap asin Korea, 1/3 sdm bubuk cabai merah, 1/3 sdm gula pasir, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm sirup jagung. Aduk rata hingga semua tercampur dan gula larut. Ini akan menjadi saus bumbu Anda yang lezat.
Step 2
Sekarang, mari siapkan Gim dan daun bawangnya. Panggang ringan 5 lembar Gim di atas wajan kering dengan api sedang, balik sekali. Hati-hati jangan sampai terlalu gosong hingga rapuh. Setelah dipanggang, hancurkan Gim menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm) dan masukkan ke dalam mangkuk pencampur. Bersihkan ikat daun bawang dan keringkan. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1/2 sdt garam, dan rebus daun bawang selama sekitar 15-20 detik saja. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek, jadi usahakan teksturnya tetap sedikit renyah. Segera bilas daun bawang yang sudah direbus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan dengan baik dan potong sepanjang 4-5 cm. Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam mangkuk berisi Gim yang sudah dihancurkan.
Step 3
Saatnya mencampur semuanya! Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke atas daun bawang dan Gim yang sudah dihancurkan di dalam mangkuk. Aduk dan campur perlahan menggunakan tangan, pastikan bumbu melapisi semua bahan secara merata. Berhati-hatilah saat mengaduk agar daun bawang tidak terlalu hancur. Gim yang dihancurkan akan menyerap bumbu, sehingga meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 4
Terakhir, mari tambahkan sentuhan akhir untuk aroma yang menggugah selera! Siramkan 1 sdm minyak wijen di atas tumisan yang sudah tercampur dan taburkan 1/2 sdm biji wijen sangrai di atasnya. Aduk sekali lagi dengan lembut. Tumis Daun Bawang dan Gim Anda yang lezat kini siap disajikan, dengan aroma wijen yang harum. Sangat lezat dinikmati segera, atau Anda bisa mendinginkannya di lemari es sebagai hidangan pendamping yang menyegarkan.
