Resep Tumis Otak-Otak Soy Sauce yang Kenyal dan Lezat
Otak-otak Goreng Saus Kecap yang Kenyal dan Lezat! Cocok Sebagai Lauk Pelengkap dan Bekal Makan Siang^^
Hari ini, saya telah membuat ‘Tumis Otak-Otak Saus Kecap’ yang lezat^^
Bahan-bahan
- 3 lembar otak-otak persegi
- 4 buah otak-otak bulat
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/4 buah wortel
- 1/2 batang daun bawang
- 10 siung bawang putih
Bumbu
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 2 sdm minyak biji anggur. Kita akan menumis sayuran terlebih dahulu.
Step 2
Iris 1/2 bawang bombay menjadi potongan tebal.
Step 3
Iris tipis 10 siung bawang putih. Bawang putih iris akan menambah aroma yang luar biasa.
Step 4
Masukkan bawang bombay iris, bawang putih iris, dan 1/2 sdt garam ke dalam wajan. Tumis selama sekitar 1 menit hingga harum. Akan lebih baik jika bawang bombay menjadi sedikit transparan.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 4 buah otak-otak bulat yang sudah dipotong sesuai selera (sekitar 2-3 cm), dan tumis selama 1 menit lagi. Melapisi otak-otak dengan minyak akan membuatnya terasa lebih enak.
Step 6
Sekarang, iris tipis 3 lembar otak-otak persegi. Memotongnya tipis akan membantu mereka menyerap bumbu dengan lebih baik.
Step 7
Iris tipis 1/4 wortel. Ini akan menambah warna yang bagus pada hidangan.
Step 8
Tambahkan otak-otak persegi iris, wortel, dan 1 sdm bawang putih cincang ke dalam wajan. Tumis selama sekitar 1 menit. Aroma bawang putih akan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 9
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Miringkan wajan sedikit dan tambahkan 2 sdm gula pasir di pinggir wajan, biarkan sedikit terkaramelisasi. Ini akan memperdalam rasa manisnya.
Step 10
Kemudian, tuangkan 2 sdm kecap manis di sekitar gula yang terkaramelisasi. Setelah kecap manis mulai berbuih, aduk semuanya secara merata untuk melapisi semua bahan.
Step 11
Tambahkan bagian putih daun bawang yang diiris serong dan tumis selama 1 menit lagi. Rasa manis dan aroma daun bawang akan tercampur dengan indah.
Step 12
Terakhir, siapkan bagian hijau daun bawang dengan memotongnya halus.
Step 13
Tambahkan bagian hijau daun bawang yang sudah dipotong halus dan 1 sdm biji wijen. Gerimiskan 1 sdm minyak perilla untuk hasil akhir yang mengkilap.
Step 14
Aduk cepat (‘hwiririk~’) untuk mencampurkan bahan-bahan dengan bumbu. Tumis otak-otak saus kecap Anda yang lezat kini siap!
Step 15
Dengan saus kecap yang gurih menambah kedalaman rasa, ‘Tumis Otak-Otak Saus Kecap’ yang kenyal dan lezat ini siap disajikan!
Step 16
Ini adalah lauk yang ideal untuk makanan apa pun atau tambahan yang bagus untuk bekal makan siang. Selamat menikmati makanan lezat Anda hari ini! ^^
