Pasta Tuumbar Creamy Buatan Rumah
Pasta Tuumbar Ala Outback Buatan Rumah (Resep Sangat Mudah!)
Nikmati pasta Tuumbar, hidangan khas Outback Steakhouse, yang diciptakan kembali dengan sempurna di dapur Anda sendiri – atau bahkan lebih baik! Pasta yang kaya dan creamy ini memiliki saus dekaden yang sangat adiktif, Anda akan terus menginginkannya. Dengan resep sederhana ini, siapa pun dapat dengan mudah membuat pasta berkualitas restoran di rumah!
Bahan Pasta
- 200g pasta Fettuccine atau Spaghetti
- 400ml krim kental segar
- 8 ekor udang, kupas dan bersihkan
- 3 buah jamur kancing segar
- 1 batang daun bawang (atau bawang prei)
- 6 buah cabai kering (misalnya cabai rawit)
Bumbu Saus
- 1 sdm Kecap asin
- Sejumput lada hitam segar
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Kecap asin
- Sejumput lada hitam segar
- 1 sdm Bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dasar saus untuk rasa yang kaya dan mendalam. Dalam mangkuk, campurkan 400ml krim kental segar dengan 1 sdm kecap asin dan sejumput lada hitam. Aduk rata dan dinginkan di lemari es selama minimal 1 jam agar rasa menyatu. Untuk rasa yang lebih kuat, Anda bisa mendinginkannya selama 2-3 jam.
Step 2
Sekarang, mari siapkan bahan-bahan untuk pasta. Iris tipis jamur kancing dan cincang halus daun bawang. Jika udang Anda berukuran besar, potong menjadi 2-3 bagian seukuran sekali gigit. (Saya memotong udang yang lebih besar, tetapi udang yang lebih kecil bisa dibiarkan utuh untuk tampilan yang cantik).
Step 3
Lelehkan sedikit mentega dalam wajan panas dengan api sedang. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Setelah aroma bawang putih memenuhi dapur, masukkan jamur iris dan udang yang sudah disiapkan. Taburi udang dengan sedikit lada dan tumis hingga berwarna keemasan.
Step 4
Setelah jamur dan udang sedikit kecokelatan, tambahkan cabai kering ke dalam wajan dan tumis sebentar. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda. Saya menemukan 6 cabai memberikan sedikit rasa pedas yang enak, tetapi mulailah dengan jumlah yang lebih sedikit jika Anda sensitif terhadap rasa pedas.
Step 5
Saatnya menyatukan saus! Tuangkan campuran krim berbumbu yang sudah didinginkan ke dalam wajan. Didihkan dengan api sedang-rendah. Segera setelah mulai berbuih, tambahkan daun bawang cincang dan didihkan sebentar lagi.
Step 6
Mari kita masak pasta. Saya menggunakan fettuccine, yang lebih tebal dari spaghetti standar, jadi perlu direbus setidaknya selama 10 menit agar matang sempurna (al dente). Rebus pasta dalam air yang sedikit lebih banyak dari biasanya, karena menyisihkan sedikit air rebusan pasta akan membantu menyesuaikan konsistensi saus nanti.
Step 7
Tiriskan pasta yang sudah matang sempurna dan segera masukkan ke dalam saus krim yang mendidih. Aduk perlahan dan biarkan matang dengan api kecil, biarkan saus mengental dan melapisi pasta dengan indah. Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta yang disisihkan, satu sendok makan demi satu sendok makan, hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 8
Didihkan hingga saus mengental menjadi konsistensi yang lezat dan creamy, dan Pasta Tuumbar Anda siap! Sajikan segera selagi hangat. Untuk hidangan yang lebih memuaskan, pertimbangkan untuk menyajikannya dengan roti renyah atau salad segar.
