Pasta Daging Sapi Kimchi: Resep Emas Manis Pedas
Makan Spesial di Rumah! Kombinasi Fantastis Daging Sapi dan Kimchi: Resep Pasta Kimchi Creamy dan Pedas
Rasakan paduan lezat dari makanan jiwa Korea, kimchi, dan daging sapi yang empuk! Resep yang mudah diikuti ini akan memandu Anda membuat pasta kimchi yang sangat creamy dan pedas di dapur Anda sendiri. Sempurna untuk acara spesial atau sekadar menyempurnakan hari biasa. ^^
Bahan Utama
- 200g pasta (spaghetti atau favorit Anda)
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus pasta)
- 8 sdm air sari kimchi
- Sejumput biji wijen hitam atau wijen sangrai (untuk hiasan)
Saus & Bahan Lainnya
- 1 sdm minyak zaitun extra virgin
- 8 sdm kimchi yang sudah matang dan dicincang halus
- 100g daging sapi cincang atau giling
- 2 gelas (400ml) susu
- 1/2 gelas (100ml) krim kental
- 2 sdm anggur putih (white wine)
- Sejumput lada hitam
- Garam secukupnya (untuk rasa)
- 1 sdm minyak zaitun extra virgin
- 8 sdm kimchi yang sudah matang dan dicincang halus
- 100g daging sapi cincang atau giling
- 2 gelas (400ml) susu
- 1/2 gelas (100ml) krim kental
- 2 sdm anggur putih (white wine)
- Sejumput lada hitam
- Garam secukupnya (untuk rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, tambahkan 1 sdm garam kasar dan 200g pasta. Masak sesuai petunjuk kemasan, namun masak 1-2 menit lebih singkat agar pasta menjadi al dente. Sangat penting, sisihkan sekitar 1 gelas air rebusan pasta sebelum meniriskannya. Air ini sangat berguna untuk mendapatkan kekentalan saus yang sempurna!
Step 2
Sambil menunggu pasta matang, panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan 8 sdm kimchi cincang halus yang sudah matang. Tumis kimchi hingga rasa asamnya berkurang dan muncul rasa manis yang menyenangkan. Kuncinya adalah menumisnya perlahan dengan api sedang-rendah agar tidak gosong.
Step 3
Setelah kimchi ditumis, tambahkan 100g daging sapi cincang. Uraikan gumpalan daging dan tumis hingga daging berubah warna menjadi putih dan matang. Pastikan daging matang merata.
Step 4
Saat daging sapi setengah matang, tuangkan 8 sdm air sari kimchi, 2 gelas susu, 1/2 gelas krim kental, dan 2 sdm anggur putih. Anggur putih membantu menghilangkan bau amis dan menambah cita rasa. Bumbui dengan sejumput lada hitam dan sedikit garam. Aduk rata dan didihkan dengan api sedang. Saus akan mulai mengental.
Step 5
Setelah saus mendidih perlahan, tiriskan pasta yang sudah matang (sisihkan airnya!) dan langsung masukkan ke dalam wajan berisi saus. Aduk pasta dan saus selama 1-2 menit agar pasta menyerap rasa. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit demi sedikit air rebusan pasta yang disisihkan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 6
Saat saus dan pasta tercampur sempurna dan saus memiliki kekentalan yang pas, matikan api. Pindahkan pasta ke piring saji yang hangat. Terakhir, hias dengan taburan biji wijen hitam atau wijen sangrai sesuai selera untuk aroma kacang yang gurih dan tampilan yang menarik. Pasta Kimchi Daging Sapi spesial Anda siap dinikmati!
