Nasi Kari Rumahan Lezat
Resep Nasi Kari Sederhana dan Menggugah Selera
Rasakan harmoni sempurna antara kari harum dan nasi pulen! Resep ini akan memandu Anda membuat nasi kari yang simpel namun kaya rasa dan memuaskan. Ini adalah makanan nyaman favorit semua usia, jadi mari kita buat dengan lezat di rumah.
Bahan Utama
- 1 buah Kentang ukuran sedang
- 1 buah Bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah Ubi jalar atau labu kabocha ukuran sedang
- 1/3 buah Wortel
- 1/4 buah Brokoli (opsional)
Bumbu & Lainnya
- 3 blok bumbu kari padat (sekitar 75g, rasa favorit Anda)
- 1 sdm Mentega
- 4 cangkir Air (sekitar 800ml)
- Nasi putih hangat (untuk disajikan)
- 3 blok bumbu kari padat (sekitar 75g, rasa favorit Anda)
- 1 sdm Mentega
- 4 cangkir Air (sekitar 800ml)
- Nasi putih hangat (untuk disajikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua sayuran untuk kari. Kupas kentang, bawang bombay, ubi jalar (atau labu kabocha), dan wortel. Potong menjadi ukuran sekali suap. Usahakan berukuran sekitar 1,5 hingga 2 cm; memotong terlalu kecil dapat menyebabkan sayuran hancur saat dimasak. Jika menggunakan brokoli, pisahkan menjadi kuntum yang mudah dimakan.
Step 2
Panaskan panci lebar dengan api sedang. Tambahkan 1 sendok makan mentega dan biarkan meleleh perlahan. Hati-hati jangan sampai mentega gosong, dan tunggu hingga aroma harumnya keluar.
Step 3
Setelah mentega meleleh, masukkan kentang, bawang bombay, ubi jalar (atau labu kabocha), dan wortel yang sudah dipotong. Tumis dengan api sedang-kecil selama sekitar 5 menit, hingga sayuran sedikit bening dan teksturnya yang mentah berkurang. Proses menumis ini sangat penting untuk memperdalam rasa kari.
Step 4
Setelah menumis sayuran, tuangkan 4 cangkir (sekitar 800ml) air ke dalam panci. Besarkan api hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau hingga sayuran empuk.
Step 5
Ketika sayuran hampir matang, masukkan 3 blok bumbu kari padat. Aduk terus hingga bumbu kari benar-benar larut dan tidak ada gumpalan. Penting untuk terus mengaduk agar kari tidak menempel di dasar panci. Masak dengan api kecil hingga kari mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.
Step 6
Jika Anda menggunakan brokoli, tambahkan pada tahap ini. Jika brokoli sudah direbus sebelumnya, bilas dengan air dingin dan tiriskan sebelum ditambahkan. Jika menggunakan brokoli mentah, biarkan mendidih dalam kari selama 2-3 menit lagi. Hindari memasak brokoli terlalu lama agar tidak lembek; menjaga sedikit kerenyahannya adalah yang terbaik.
Step 7
Periksa apakah kari sudah mencapai kekentalan yang diinginkan dan apakah sayuran yang lebih keras (seperti kentang dan wortel) mudah ditusuk garpu. Setelah semuanya matang dan kari mengental dengan baik, matikan api. Jika terlihat terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi untuk menyesuaikan kekentalan.
Step 8
Sajikan nasi kari rumahan yang lezat ini di atas nasi putih hangat yang pulen. Siap untuk dinikmati! Untuk tambahan kenikmatan, sajikan bersama kimchi atau acar sesuai selera Anda. Selamat menikmati makanan Anda!
