Jjajangbap Rumahan Praktis: Nasi dengan Saus Kacang Hitam Ottogi
Resep Jjajangbap Mudah Menggunakan Saus Bubuk Kacang Hitam Ottogi
Rindu jjajangbap atau jjajangmyeon? Anda bisa dengan mudah membuat hidangan mangkuk tunggal yang nyaman ini di rumah dengan daging babi dan sayuran segar, disempurnakan oleh saus bubuk kacang hitam Ottogi yang praktis. Nikmati jjajangbap yang lezat dan sederhana kapan pun Anda menginginkan makanan yang memuaskan!
Bahan Utama
- 300g Daging Babi (potong seukuran sekali gigit)
- 100ml Kol (potong dadu kecil)
- 5 Kentang (kupas dan potong dadu kecil)
- 1/2 Wortel (kupas dan potong dadu kecil)
- 2 Bawang Bombay (potong dadu kecil)
- 1 cangkir (sekitar 200ml) Saus Bubuk Kacang Hitam Ottogi
Bumbu & Lainnya
- 1 sdm Mentega
- 1 sdm Gula (opsional, untuk penyesuaian rasa manis)
- Nasi putih yang baru dimasak (sesuai kebutuhan)
- 1 sdm Mentega
- 1 sdm Gula (opsional, untuk penyesuaian rasa manis)
- Nasi putih yang baru dimasak (sesuai kebutuhan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran dan daging babi yang akan menambah cita rasa saus jjajang. Cuci bersih kentang, wortel, kol, dan bawang bombay di bawah air mengalir. Kemudian, potong dadu semua sayuran menjadi ukuran sekitar 1.5 cm agar mudah dimakan. Potong juga daging babi menjadi ukuran yang serupa agar tercampur rata dengan sayuran saat matang.
Step 2
Panaskan wajan cekung atau wok di atas api sedang. Setelah wajan hangat, tambahkan 1 sendok makan mentega dan biarkan meleleh. Masukkan daging babi yang sudah disiapkan dan tumis. Terus aduk agar daging babi tidak menempel di wajan, yang akan membantunya matang merata dan sedikit renyah.
Step 3
Saat permukaan daging babi tidak lagi merah muda dan hampir matang, masukkan bawang bombay dan wortel yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Tumis bersama selama beberapa menit hingga bawang bombay sedikit bening. Kemudian, tambahkan kentang yang dipotong dadu dan lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi. Penting untuk menumis hingga sayuran mengeluarkan rasa manis dan aroma alaminya.
Step 4
Sekarang, saatnya membangun dasar rasa! Naikkan api menjadi besar dan tuangkan dengan hati-hati 1,5 liter air. Menggunakan wok atau wajan cekung akan membantu meminimalkan cipratan. Setelah air mendidih, Anda siap untuk langkah berikutnya.
Step 5
Saat air mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Tutup wajan dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, agar kentang dan wortel menjadi empuk. Selama mendidih, busa mungkin muncul di permukaan. Angkat busa ini dengan spatula untuk rasa yang lebih bersih dan halus.
Step 6
Ketika kentang sudah cukup empuk untuk ditusuk dengan garpu, masukkan kol. Kol cepat matang, jadi memasukkannya menjelang akhir membantu mempertahankan tekstur segarnya dan sedikit renyah.
Step 7
Sekarang, mari buat saus jjajang yang lezat! Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 cangkir (sekitar 200ml) Saus Bubuk Kacang Hitam Ottogi dengan sedikit air hingga membentuk pasta halus tanpa gumpalan. Secara bertahap tambahkan pasta ini ke dalam panci yang mendidih, aduk terus, untuk mencapai kekentalan saus yang Anda inginkan. Lebih baik menambahkannya dalam 2-3 tahap daripada sekaligus.
Step 8
Setelah saus mengental, cicipi dan sesuaikan bumbu. Jika terlalu asin, tambahkan sedikit air. Jika terlalu hambar, tambahkan sedikit lagi saus jjajang. Jaga api tetap sedang dan aduk terus agar bagian bawah tidak gosong. Bagi Anda yang lebih suka rasa manis, bisa ditambahkan 1 sendok makan gula.
Step 9
Terakhir, sajikan saus jjajang dengan melimpah di atas semangkuk nasi putih yang baru dimasak. Jjajangbap buatan rumah Anda yang lezat kini telah selesai dan siap dinikmati! Selamat menikmati!
