Acar Timun dan Bawang Segar
Resep Acar Timun dan Bawang Super Praktis
Nikmati kerenyahan timun dan manisnya bawang dengan acar yang asam dan gurih ini, sangat mudah dibuat! Hidangan pendamping yang sempurna untuk menggugah selera makan Anda!
Bahan Utama
- 2 buah timun
- 1/2 buah bawang bombay
Bahan Bumbu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 2 sdm cuka
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (sekitar 1/2 sdt)
- 2 sdm minyak wijen perilla (atau minyak wijen biasa)
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 2 sdm cuka
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (sekitar 1/2 sdt)
- 2 sdm minyak wijen perilla (atau minyak wijen biasa)
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun. Gosok perlahan dengan garam kasar untuk membantu menghilangkan kotoran dan meningkatkan kerenyahannya. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Potong timun menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2 cm panjangnya. Memotongnya sedikit lebih tebal dari ukuran kertas akan membantu mempertahankan kerenyahannya yang memuaskan dan memungkinkan bumbu menempel dengan baik, alih-alih menjadi lembek.
Step 3
Kupas bawang bombay lalu iris tipis atau potong seukuran timun. Bawang bombay akan menambah rasa manis dan kedalaman rasa saat dicampur dengan timun.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan kecap asin (1 sdm), gochujang (1 sdm), gula (1 sdm), cuka (2 sdm), bubuk cabai Korea (2 sdm), dan bawang putih cincang (1/2 sdm). Aduk rata bahan bumbu ini sebelum dicampur dengan sayuran. Mencampur bumbu terlebih dahulu memastikan distribusi yang merata.
Step 5
Tambahkan timun dan bawang bombay yang sudah diiris ke dalam campuran bumbu yang sudah disiapkan.
Step 6
Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu melapisi semua bahan secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat merusak timun dan membuatnya kurang renyah.
Step 7
Terakhir, tambahkan minyak wijen perilla (2 sdm) untuk aroma khasnya dan biji wijen (1 sdm) untuk tekstur dan rasa. Aduk sekali lagi dengan lembut hingga tercampur.
Step 8
Acar Timun dan Bawang Anda yang sederhana namun lezat kini siap disajikan! Sangat nikmat disantap segera, atau Anda bisa mendinginkannya di lemari es sejenak untuk rasa yang lebih segar.
