Tortita de Nacoi (Hierba Primaveral) y Tofu Aromática
¡Saborea la Esencia de la Primavera! Receta Perfecta de Tortita Crujiente y Aromática de Nacoi y Tofu
Le presentamos un plato especial con nacoi, una hierba de primavera: ¡la Tortita de Nacoi y Tofu! Este plato es diferente de las ensaladas o sopas de pasta de frijol con nacoi que solemos comer. El sutil y único aroma del nacoi llenará su boca, complementado por el suave tofu, las setas enoki masticables y la sabrosa carne de cerdo picada. Es crujiente por fuera y húmeda por dentro, lo que la convierte en una delicadeza inolvidable. Además, es increíblemente fácil de preparar, ¡así que anímese a llevar los fragantes sabores de la primavera a su hogar!
Ingredientes Principales
- 10 raíces de Nacoi fresco (cebollino salvaje coreano)
- 1 puñado de carne de cerdo picada (aprox. 50-70g)
- 1 paquete de Setas Enoki (150g)
- 1.5 bloques de Tofu firme para freír (aprox. 270g)
- 10 cucharadas de Mezcla para Frituras (aprox. 100g)
- 2 Huevos
- Sal (aprox. 1/2 cucharadita, o al gusto)
- Pimienta Negra (una pizca, al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpie a fondo el nacoi para realzar su sabor aromático. Lávelo bajo el chorro de agua, incluyendo las raíces, para eliminar cualquier tierra. Recorte las hojas marchitas o las partes duras de la raíz.
Step 2
Pique finamente el nacoi limpio en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm de tamaño. Esto asegura que la fragancia y la textura de la hierba se distribuyan uniformemente por toda la tortita para un resultado más delicioso.
Step 3
En un bol grande, combine la carne de cerdo picada, las setas enoki (desmenuzadas o cortadas) y el tofu firme machacado.
Step 4
Añada 10 cucharadas de mezcla para frituras y 2 huevos al bol. Sazone con una pizca de sal y pimienta negra. (Es mejor empezar con poca sal y ajustar más tarde según su gusto. Si no le parece lo suficientemente salado, añada un poco más de sal a la masa).
Step 5
Mezcle suavemente todos los ingredientes en el bol con las manos hasta que estén combinados. Evite mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que la tortita quede dura. Mezcle solo hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 6
Caliente una sartén a fuego medio-bajo con una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloque porciones de la masa en la sartén, dándoles forma de rondeles pequeños y planos. Cocinar a fuego medio-bajo asegura que las tortitas se cocinen uniformemente sin quemarse.
Step 7
Una vez que un lado esté dorado, dé la vuelta a la tortita y cocine el otro lado hasta que esté dorado. ¡Sus aromáticas Tortitas de Nacoi y Tofu, llenas del fresco aroma de la primavera, están listas! Se ven tan bien como saben. ¡Disfrútelas calientes!
