Tortilla Enrollada de Verduras de Colores
¡Presentada en TV! Una Receta Vibrante y Deliciosa de Tortilla Enrollada
Prueba a preparar esta tortilla enrollada, abundante y colorida, que apareció en el programa ‘Excuse Me, Please Try It’ del canal E. Puedes añadir fácilmente ingredientes sobrantes de tu refrigerador para realzar el sabor y la nutrición.
Ingredientes
- 6 huevos frescos
- Un poco de pimiento morrón rojo
- Un poco de pimiento morrón amarillo
- Un poco de zanahoria
- 1/2 cebolleta
- Un poco de champiñón
- Una pizca de sal
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Casca 6 huevos frescos en un bol y prepáralos. Bate bien para combinar las yemas y las claras.
Step 2
Retira las semillas de los pimientos morrones rojo y amarillo, luego córtalos en juliana fina. Para una textura más fina, pica finamente los pimientos en juliana.
Step 3
Pica finamente la cebolleta, usando tanto la parte blanca como la verde para darle un sabor aromático. También puedes usar cebollino o cebolleta china.
Step 4
Aprovecha cualquier trozo de zanahoria sobrante de tu refrigerador. Córtala en juliana fina y luego pícala finamente, al igual que los pimientos.
Step 5
Limpia los champiñones. Puedes usar restos de sopa de patatas o champiñones. Pica finamente los champiñones también. Si bien la receta de ‘Excuse Me, Please Try It’ usó zanahorias, cebolleta y cebollino, siéntete libre de añadir cualquier verdura sobrante que tengas, picada finamente, para una tortilla aún más sabrosa y nutritiva.
Step 6
A la mezcla de huevo, añade una pizca de sal para sazonar. Remueve bien para combinar. Aunque en el programa a veces usan mentsuyu, una simple pizca de sal es perfectamente deliciosa para esta tortilla enrollada.
Step 7
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Limpia ligeramente toda la sartén con una toalla de papel para crear una capa fina. Esto ayuda a evitar que el huevo se pegue.
Step 8
Una vez que la sartén esté bien caliente, vierte aproximadamente un cucharón de la mezcla de huevo. Inclina la sartén para que la mezcla se extienda fina y uniformemente. Espera hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
Step 9
A medida que la mezcla de huevo comience a cocinarse, enróllala suavemente desde el borde. Es mejor dejar aproximadamente 1-2 cm sin enrollar al final. Cocina lentamente a fuego bajo.
Step 10
Desliza la tortilla enrollada hacia un lado de la sartén. Añade un poco más de aceite al espacio vacío, limpia de nuevo con una toalla de papel y vierte otro cucharón de mezcla de huevo.
Step 11
Cuando la mezcla de huevo recién vertida comience a cocinarse, enróllala junto con la tortilla enrollada previamente. Repite este proceso para hacer la tortilla gradualmente más gruesa. Gira la tortilla más gruesa en la sartén para asegurar que se cocine uniformemente por todos lados.
Step 12
Una vez que la tortilla esté bien enrollada, envuélvela firmemente con papel de hornear o una esterilla de bambú para darle forma. Darle forma mientras está caliente la hace más firme y estéticamente agradable.
Step 13
Después de envolver firmemente la tortilla enrollada con papel de hornear, colócala en la sartén aún caliente y presiona suavemente, o usa un objeto pesado para presionar aún más y solidificar la forma. Este paso asegura que la tortilla mantenga su forma al cortarla.
Step 14
Una vez que la tortilla enrollada se haya enfriado por completo, córtala en trozos del tamaño de un bocado con un cuchillo. Deberías ver una hermosa sección transversal con capas uniformemente cocidas.
Step 15
¡Tu vibrante y colorida tortilla enrollada de verduras está completa! ¡Disfruta de tu deliciosa creación.
