Tofu Kimchi Estilo Baek Jong-won: Un Aperitivo o Guarnición Sencillo y Delicioso
Receta de Tofu Kimchi de Baek Jong-won, Calorías del Tofu, Aperitivo Fácil, Plato Salteado con Kimchi Añejo/Agrio
Vamos a preparar Tofu Kimchi, un plato perfecto tanto como guarnición como aperitivo. Te mostraremos cómo crear fácilmente este clásico coreano en casa.
Ingredientes Principales
- 1/2 taza de kimchi bien fermentado (aprox. 100g)
- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 150g)
- 1/4 tallo de cebolleta (aprox. 20g)
- 1 cucharada de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡vamos a empezar a preparar el Tofu Kimchi, un plato que presume de la armonía perfecta entre el kimchi salteado picante y el tofu suave! Podrás completar fácilmente este impresionante plato coreano en casa, al igual que los profesionales.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de cocina. Agrega la cebolleta picada y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda su aroma, creando un aceite de cebolleta sabroso. A continuación, añade el kimchi finamente picado (¡usar kimchi añejo o agrio lo hará aún más sabroso!), aproximadamente 1/2 taza, y 1 cucharada de gochugaru. Saltea durante 2-3 minutos, asegurándote de que el kimchi quede uniformemente cubierto con el aceite y el chile en polvo hasta que se vea brillante. Una vez que el kimchi se vuelva translúcido y brillante, añade 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de ajo picado (opcional). Remueve bien para combinar todos los ingredientes. Finalmente, rocía un poco de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo para darle un aroma extra a nuez y completar el delicioso kimchi salteado.
Step 3
Mientras se saltea el kimchi, prepara el tofu. Lleva una olla de agua a ebullición, añade el 1/2 bloque de tofu y escáldalo durante unos 30 segundos a 1 minuto. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a crudo del tofu y le da una textura más firme. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que el tofu podría deshacerse. Escurre el tofu escaldado, enjuágalo con agua fría para enfriarlo y luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm de grosor).
Step 4
Coloca el tofu tibio y preparado de manera atractiva en un plato. Sirve el delicioso kimchi salteado recién hecho a un lado, ¡y tu impresionante plato de Tofu Kimchi estará completo! Prueba a envolver un trozo de tofu tibio con el kimchi salteado picante – te sorprenderá la fantástica combinación de sabores. ¡Es el aperitivo perfecto cuando se combina con makgeolli (vino de arroz coreano) o una cerveza fría!
