Estofado Sencillo y Delicioso de Panceta de Cerdo y Col China
¡Perfecto para cuando no tienes apetito! La Armonía Fantástica de la Panceta de Cerdo y Vegetales Frescos, Estofado de Panceta de Cerdo y Col China
Presentamos una comida simple pero saludable: Estofado de Panceta de Cerdo y Col China. Este plato resalta los sabores naturales de la tierna panceta de cerdo, la crujiente col china y vegetales frescos cocidos al vapor a la perfección. Disfruta de un sabor aún más rico con la salsa para mojar que lo acompaña. Es un plato maravilloso, perfecto como acompañamiento para el arroz o como un sabroso aperitivo.
Ingredientes Principales
- Panceta de cerdo, cortada en láminas finas (1 paquete, aprox. 200-300g)
- Brotes de soja (1 bolsa, aprox. 150g)
- Col china (1/2 cabeza)
- Bok choy (2-3 unidades)
- Champiñón ostra rey (1 champiñón)
- Vino de cocina (Mirin o Sake) (2 cucharadas)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Los ingredientes esenciales para esta receta son la panceta de cerdo en láminas finas, los brotes de soja y la col china. Añadir bok choy y champiñones ostra rey realzará aún más el sabor. Si te gusta un toque picante, también puedes preparar una salsa para mojar con chiles.
Step 2
Lava bien la col china, escúrrela completamente y luego córtala en trozos de tamaño bocado, de unos 3-4 cm de tamaño, adecuados para cocinar al vapor. Si las hojas son grandes, puedes doblarlas por la mitad antes de cortarlas.
Step 3
Comienza extendiendo la col china cortada uniformemente en el fondo de tu vaporera, asegurándote de no superponer demasiado los trozos. La col se encogerá al cocinarse, así que evita llenarla en exceso.
Step 4
A continuación, coloca el bok choy lavado de forma atractiva sobre la col. La textura crujiente del bok choy complementa maravillosamente la tierna panceta de cerdo.
Step 5
Corta los champiñones ostra rey en láminas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor y distribúyelos uniformemente sobre los vegetales. Los champiñones añaden una deliciosa profundidad de sabor al plato.
Step 6
Ahora es el momento de añadir el ingrediente estrella: la panceta de cerdo en láminas finas. Coloca la panceta en una sola capa, asegurándote de que no se amontone. Rocía 2 cucharadas de vino de cocina uniformemente sobre la panceta. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a cerdo y añade un sabor sutil. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
Step 7
Finalmente, apila generosamente los brotes de soja sobre el resto de los ingredientes en la vaporera. Los brotes de soja se ablandarán significativamente una vez cocidos, así que no dudes en añadir una buena cantidad. ¡La preparación de los ingredientes está ahora completa!
Step 8
Está perfectamente bien apilar los ingredientes hasta arriba en la vaporera. Se reducirán significativamente al cocinarse. Solo asegúrate de no llenar en exceso hasta el punto de impedir la circulación del vapor.
Step 9
Tapa la vaporera con una tapa y cocina al vapor a fuego alto durante al menos 10 minutos. Cocina al vapor hasta que la panceta de cerdo esté completamente cocida y los vegetales estén tiernos. El tiempo exacto de cocción puede variar según la cantidad de ingredientes y la intensidad del fuego de tu cocina. Puedes comprobar si está listo pinchando la panceta con un palillo.
