Sopa Suave de Tofu y Huevo
Sopa Suave de Tofu y Huevo
Una sopa de tofu y huevo suave y deliciosa, perfecta para disfrutar con niños y adultos que no comen picante. Este plato sencillo y sabroso hará que todos quieran repetir con un tazón de arroz.
Ingredientes Principales
- 2 paquetes de Tofu Suave (Silken Tofu)
- Agua de Arroz (suficiente para llenar 2/3 de la olla)
- 1 hoja de Alga Kombu seca
- 4 Huevos
- 1 tallo de Cebolleta (Cebolla de Verdeo)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Camarones Salados fermentados (Saeujeot)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el agua de arroz. Al lavar el arroz, descarta la primera agua y usa el agua del segundo enjuague en adelante; esto hará que el caldo sea más rico y sabroso. Llena aproximadamente 2/3 de tu olla con el agua de arroz preparada.
Step 2
Comienza a calentar el agua de arroz. Una vez que empiece a hervir, agrega la hoja de alga kombu y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. El umami del alga intensificará el sabor del caldo. Pasados 5 minutos, retira y desecha el alga.
Step 3
Después de retirar el alga, añade 1 cucharada de salsa de soja al agua de arroz. La salsa de soja aporta un color sutil y una pizca de profundidad sabrosa al caldo. Usar una cuchara es conveniente para medir.
Step 4
Prepara los dos paquetes de tofu suave. Corta cada paquete por la mitad sin desmenuzar el tofu y colócalos directamente en la olla. No es necesario trocearlo; se deshará suavemente mientras hierve, lo que facilitará su consumo.
Step 5
Casca los 4 huevos en un bol y bátelos bien. Mientras la sopa hierve vigorosamente, busca un punto de ebullición y vierte lentamente los huevos batidos en la olla. Verterlo lentamente de esta manera creará hermosas cintas esponjosas de huevo en lugar de una tortilla sólida, mejorando tanto la apariencia como la textura.
Step 6
Una vez que la sopa hierva vigorosamente después de añadir los huevos, agrega la cebolleta cortada en diagonal. El aroma fresco de la cebolleta realzará aún más el sabor de la sopa.
Step 7
Finalmente, añade 1 cucharada de camarones salados fermentados para sazonar la sopa. Los camarones salados son un ingrediente secreto que aporta gran umami y un sabor profundo. Después de añadir los camarones salados, prueba la sopa y ajusta el sazón con más camarones salados o una pizca de sal según tu preferencia. ¡Tu sopa suave de tofu y huevo, caliente y deliciosa, está lista!
