Sopa Reconfortante de Abadejo Seco y Algas Marinas
Receta Esencial para el Postparto: Sopa de Abadejo Seco y Algas Marinas Deliciosa y Suave
He preparado una receta especial para mi hermana que necesita recuperar fuerzas después del parto. Esta sopa tiene un sabor suave y ligero, diseñada para ser fácil de digerir para las madres en período de lactancia. El rico umami del abadejo seco combinado con la tierna alga marina crea una sopa reconfortante que calmará el alma. Comparta este cuenco cálido y nutritivo de Sopa de Abadejo Seco y Algas Marinas.
Ingredientes Principales
- 1.5 puñados de algas secas (aprox. 15g)
- 1.5 puñados de hebras de abadejo seco (aprox. 20g)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de extracto de anchoas
- 800ml de agua (4 tazas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague las algas secas una vez. Luego, sumérjalas en agua fría durante unos 15 a 20 minutos hasta que estén blandas y flexibles. Después de remojarlas, enjuáguelas bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Corte las algas en trozos del tamaño de un bocado. Escurra el exceso de agua; esto ayuda a mantener el caldo claro. (Si utiliza algas precortadas, puede omitir el paso de cortar.)
Step 2
A continuación, remoje las hebras de abadejo seco en agua durante unos 5 minutos. Remojarlas demasiado tiempo puede reducir el sabor del abadejo. Mientras se remojan, retire con cuidado los pequeños huesos de las hebras de abadejo. Deshéchelas en trozos del tamaño de un bocado. Evite desmenuzarlas demasiado finas, ya que esto puede afectar la textura.
Step 3
Ahora, coloque una olla a fuego medio-bajo y agregue 2 cucharadas de aceite de sésamo. Caliente el aceite suavemente. Tenga cuidado de que el aceite de sésamo no se queme, regulando el fuego.
Step 4
Una vez que la olla esté lo suficientemente caliente, agregue las algas escurridas a la olla. Sofría las algas a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos hasta que se ablanden ligeramente y liberen su aroma. Saltear las algas profundiza el sabor de la sopa.
Step 5
Cuando las algas estén tiernas, agregue las hebras de abadejo seco preparadas a la olla. Continúe salteándolas junto con las algas durante un minuto más. Este paso permite que las hebras de abadejo absorban los sabores del aceite de sésamo y las algas.
Step 6
Vierta 800 ml (4 tazas) de agua en la olla con las algas y el abadejo salteados. Suba el fuego al máximo y tape la olla. Lleve la sopa a ebullición vigorosa.
Step 7
Una vez que la sopa esté hirviendo, reduzca el fuego a medio. Agregue 2 cucharadas de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de extracto de anchoas para realzar el sabor salado. Si prefiere un sabor más suave, puede reducir la cantidad de salsa de soja. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante al menos 15 minutos, con la tapa entreabierta o cerrada. Este tiempo de cocción a fuego lento es crucial para que las algas y el abadejo se ablanden y los sabores se mezclen maravillosamente en el caldo.
Step 8
Después de cocinar a fuego lento lo suficiente, deje reposar la sopa durante unos 30 minutos, permitiendo que los sabores se intensifiquen aún más (o sirva inmediatamente). Sirva la deliciosa Sopa de Abadejo Seco y Algas Marinas en cuencos. ¡Disfrute de esta comida abundante y satisfactoria con un cuenco de arroz recién cocido!