Sopa Nutritiva de Brotes de Soja y Brotes de Soja Aderezados Picantes
Brotes de Soja Ricos en Vitamina C: Sopa para la Prevención del Resfriado y Brotes de Soja Aderezados
Repletos de Vitamina C, los brotes de soja ayudan a prevenir resfriados, reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico. ¡Disfrute de una refrescante sopa de brotes de soja y un sabroso plato de brotes de soja aderezados hechos de este ingrediente versátil! Perfecto para una comida saludable y satisfactoria.
Ingredientes Principales
- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 500g)
- Cebolleta picada, al gusto
- Ajo picado, al gusto
- 1 puñado de zanahoria en juliana
Aderezo y Otros
- Sal, al gusto
- Salsa de pescado o salsa de soja, al gusto
- Aceite de sésamo, al gusto
- Semillas de sésamo tostadas, al gusto
- Sal, al gusto
- Salsa de pescado o salsa de soja, al gusto
- Aceite de sésamo, al gusto
- Semillas de sésamo tostadas, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience por hervir un caldo de anchoas y algas. Una vez que hierva, agregue los brotes de soja bien lavados (500g) y déjelos cocinar. Después de que la sopa vuelva a hervir, continúe cocinando a fuego lento durante otros 3 minutos. Durante este tiempo, retire con cuidado aproximadamente dos tercios de los brotes de soja cocidos y déjelos enfriar. Estos se usarán para el plato de brotes de soja aderezados.
Step 2
Ahora, es el momento de sazonar la sopa de brotes de soja que queda en la olla. Use salsa de pescado (o salsa de soja) y sal. Pruebe mientras agrega y añádalos en partes iguales o ajustados a su gusto. Un poco de salsa de pescado añade umami, mientras que la sal proporciona un acabado limpio.
Step 3
Agregue ajo picado para realzar el sabor refrescante y profundo de la sopa de brotes de soja. Aproximadamente 1/2 cucharadita suele ser suficiente. Cocinar el ajo enriquecerá aún más el sabor del caldo.
Step 4
Finalmente, agregue una cantidad generosa de cebolleta finamente picada y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más. El sutil aroma de la cebolleta realzará aún más la deliciosa sopa. Sirva la sopa terminada en cuencos.
Step 5
Si prefiere una sopa de brotes de soja más picante, puede agregar aproximadamente 1/2 cucharadita de chile en polvo en esta etapa. Ofrece un perfil de sabor diferente y atractivo en comparación con el caldo claro.
Step 6
A continuación, prepare el plato de brotes de soja aderezados utilizando los brotes que se reservaron. Colóquelos en un bol para mezclar y sazone con sal, añadiendo un poco a la vez. Es mejor comenzar con una pequeña cantidad y agregar más según sea necesario, en lugar de salar en exceso.
Step 7
Agregue aceite de sésamo para darle a los brotes de soja aderezados un sabor a nuez y fragante. Aproximadamente 1 cucharadita suele ser suficiente.
Step 8
También agregue aproximadamente 1 cucharada de cebolleta picada. El fresco sabor a cebolla realzará el sabor de los brotes de soja aderezados.
Step 9
Ahora, mezcle suavemente los brotes de soja, teniendo cuidado de no aplastarlos. Evite mezclar vigorosamente, ya que esto puede romper los brotes. Simplemente mézclelos hasta que estén bien combinados. En este punto, el plato básico de brotes de soja aderezados está completo.
Step 10
Para un plato más atractivo visualmente, agregue la zanahoria en juliana fina y mézclela con los brotes de soja. Las zanahorias añaden un hermoso toque de color, haciendo que el plato parezca aún más apetitoso.
Step 11
Si le gusta picante, agregue 1 cucharadita de chile en polvo y mezcle bien. El picante sutil complementa maravillosamente el suave sabor de los brotes de soja.
Step 12
Finalmente, espolvoree generosamente semillas de sésamo tostadas sobre el plato. Frotarlas ligeramente entre las palmas de las manos antes de espolvorear liberará más su aroma.
Step 13
Sus brotes de soja aderezados, bellamente coloreados y deliciosamente picantes, ¡están listos! Disfrute de este sabroso plato de acompañamiento junto con la sopa de brotes de soja para una comida abundante y deliciosa.
