Delicioso Japchae-bap: Un Contundente Plato Coreano de Arroz
Receta Fácil y Sabrosa de Japchae sobre Arroz
¡El Japchae, un querido plato coreano de fideos, se convierte en el protagonista de este sustancioso Japchae-bap! Servido generosamente sobre arroz, este plato encanta a todos. Disfruta de una comida satisfactoria con esta deliciosa receta.
Ingredientes Principales
- 150g de fideos de cristal (dangmyeon) remojados
- 1/3 cebolla
- 30g de zanahoria
- 1/2 pimiento morrón verde
- 1/2 pimiento morrón rojo
- 50g de brotes de bambú cortados en juliana
- 50g de setas shiitake cortadas en juliana
- Un puñado de cebollino
Sazonador y Otros
- 1 cucharada de aceite de chile
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta en rodajas finas
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de glutamato monosódico (opcional)
- Pizca de pimienta negra
- Un poco de aceite de sésamo
- 2/3 taza de agua o caldo
- 1 cucharada de aceite de chile
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta en rodajas finas
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de glutamato monosódico (opcional)
- Pizca de pimienta negra
- Un poco de aceite de sésamo
- 2/3 taza de agua o caldo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las verduras: Corta la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana fina, de aproximadamente 3 mm de grosor. Haz lo mismo con las setas shiitake y los brotes de bambú. Corta los cebollinos en trozos manejables para añadirlos al final. Si usas carne de cerdo cortada en tiras finas, escáldala ligeramente y resérvala. Para los fideos de cristal secos, remójalos en agua fría durante aproximadamente 1 hora hasta que estén flexibles y blandos.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite de chile en una sartén grande o wok a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de cebolleta en rodajas y 1 cucharada de ajo picado. Sofríe hasta que desprendan aroma, teniendo cuidado de que no se quemen. Una vez que el aroma sea perceptible, agrega 1 cucharada de salsa de soja y deja que hierva brevemente.
Step 3
Agrega todas las verduras cortadas en juliana (cebolla, zanahoria, pimientos, brotes de bambú, setas shiitake) y la carne de cerdo preparada (si la usas) a la sartén. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Step 4
Saltea durante aproximadamente 1-2 minutos, asegurándote de que las verduras conserven una ligera textura crujiente en lugar de volverse blandas.
Step 5
Vierte 2/3 taza de agua o caldo en la sartén con las verduras salteadas. Añade 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de glutamato monosódico (opcional). Remueve bien para combinar los sabores. El glutamato monosódico es opcional y puede omitirse si se prefiere.
Step 6
Escurre bien los fideos de cristal remojados y añádelos a la sartén. Mezcla todo para asegurarte de que los fideos queden cubiertos con la salsa.
Step 7
Continúa cocinando a fuego alto, removiendo constantemente hasta que los fideos de cristal absorban la salsa y estén tiernos. Se volverán translúcidos cuando estén cocidos.
Step 8
Una vez que los fideos de cristal estén translúcidos y cocidos, sazona con una pizca de pimienta negra y un chorrito de aceite de sésamo para un aroma adicional. Finalmente, agrega los cebollinos picados y saltea brevemente una vez más para mantenerlos frescos y vibrantes.
Step 9
Sirve una porción generosa de arroz caliente en un bol. Coloca encima la mezcla de japchae recién salteada para crear un delicioso Japchae-bap.
Step 10
¡Tu delicioso Japchae-bap está listo! Disfruta mezclando el japchae brillante y sabroso con el arroz para una comida verdaderamente satisfactoria.
