Setas Ostra Rey Doradas en Salsa de Soja
Receta de Guarnición: Deliciosas y Crujientes Setas Ostra Rey Doradas en Salsa de Soja
Las setas ostra rey son un ingrediente muy apreciado, rico en nutrientes y asequible. ¡Hace poco compré 1kg de estas setas y la cantidad era abundante! Por eso, decidí preparar una deliciosa guarnición dorada en salsa de soja, perfecta para añadir sabor a tus comidas. Su textura maravillosamente crujiente y su glaseado sabroso y dulce conquistarán el paladar de todos.
Ingredientes
- 4 Setas Ostra Rey
- Un poco de cebolleta (picada)
Aderezo
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (o miel/azúcar)
- 1/3 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (o miel/azúcar)
- 1/3 Cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las setas ostra rey cortándolas a lo largo en el tamaño deseado para servir. Intenta que las piezas tengan un grosor moderado para mantener una textura crujiente agradable.
Step 2
Lleva a ebullición una olla con agua y una pizca de sal. Escalda brevemente las setas cortadas durante unos 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden ablandarse demasiado. Enjuaga inmediatamente las setas escaldadas bajo agua fría para detener la cocción. Escúrrelas a fondo en un colador, asegurándote de eliminar la mayor cantidad de agua posible. Este paso es crucial para evitar que el plato quede aguado más adelante.
Step 3
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Agrega la cebolleta picada y sofríe hasta que desprenda su aroma, creando una base aromática agradable.
Step 4
Añade las setas ostra rey escaldadas y bien escurridas a la sartén. Vierte la salsa de soja y el extracto de ciruela. Remueve bien para cubrir uniformemente las setas con la salsa.
Step 5
Continúa salteando y dorando las setas a fuego medio hasta que la salsa espese y las setas brillen. Cocinar a fuego medio evita que la salsa se queme y asegura que las setas queden perfectamente cocidas.
Step 6
Escaldar previamente las setas ayuda a liberar el exceso de humedad antes, lo que resulta en un plato dorado más limpio y menos acuoso. También contribuye a su deliciosa textura crujiente.
Step 7
Termina el plato rociando con aceite de sésamo y mezclando brevemente. Esto añade un maravilloso aroma a nuez.
Step 8
Si lo deseas, puedes espolvorear unas semillas de sésamo tostadas por encima para decorar. ¡Disfruta de esta sabrosa y satisfactoria guarnición con un tazón de arroz caliente!
