8, Ago 2021
Setas Ostra Rey Doradas en Salsa de Soja





Setas Ostra Rey Doradas en Salsa de Soja

Receta de Guarnición: Deliciosas y Crujientes Setas Ostra Rey Doradas en Salsa de Soja

Setas Ostra Rey Doradas en Salsa de Soja

Las setas ostra rey son un ingrediente muy apreciado, rico en nutrientes y asequible. ¡Hace poco compré 1kg de estas setas y la cantidad era abundante! Por eso, decidí preparar una deliciosa guarnición dorada en salsa de soja, perfecta para añadir sabor a tus comidas. Su textura maravillosamente crujiente y su glaseado sabroso y dulce conquistarán el paladar de todos.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Setas / Hongos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Estofado / Guisado
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 10 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes

  • 4 Setas Ostra Rey
  • Un poco de cebolleta (picada)

Aderezo

  • 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja
  • 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (o miel/azúcar)
  • 1/3 Cucharada de Aceite de Sésamo

Instrucciones de preparación

Step 1

Prepara las setas ostra rey cortándolas a lo largo en el tamaño deseado para servir. Intenta que las piezas tengan un grosor moderado para mantener una textura crujiente agradable.

Step 1

Step 2

Lleva a ebullición una olla con agua y una pizca de sal. Escalda brevemente las setas cortadas durante unos 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden ablandarse demasiado. Enjuaga inmediatamente las setas escaldadas bajo agua fría para detener la cocción. Escúrrelas a fondo en un colador, asegurándote de eliminar la mayor cantidad de agua posible. Este paso es crucial para evitar que el plato quede aguado más adelante.

Step 2

Step 3

Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Agrega la cebolleta picada y sofríe hasta que desprenda su aroma, creando una base aromática agradable.

Step 3

Step 4

Añade las setas ostra rey escaldadas y bien escurridas a la sartén. Vierte la salsa de soja y el extracto de ciruela. Remueve bien para cubrir uniformemente las setas con la salsa.

Step 4

Step 5

Continúa salteando y dorando las setas a fuego medio hasta que la salsa espese y las setas brillen. Cocinar a fuego medio evita que la salsa se queme y asegura que las setas queden perfectamente cocidas.

Step 5

Step 6

Escaldar previamente las setas ayuda a liberar el exceso de humedad antes, lo que resulta en un plato dorado más limpio y menos acuoso. También contribuye a su deliciosa textura crujiente.

Step 6

Step 7

Termina el plato rociando con aceite de sésamo y mezclando brevemente. Esto añade un maravilloso aroma a nuez.

Step 7

Step 8

Si lo deseas, puedes espolvorear unas semillas de sésamo tostadas por encima para decorar. ¡Disfruta de esta sabrosa y satisfactoria guarnición con un tazón de arroz caliente!

Step 8



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