Receta de ‘Tortita de Papa Cocida’ Masticable y Crujiente
Cómo hacer una deliciosa tortita de papa con textura masticable y crujiente, usando papas cocidas
Presentamos una receta de ‘Tortita de Papa Cocida’ que logra tanto masticabilidad como crocancia al moler finamente papas cocidas con arroz remojado. Ofrece un sabor maravilloso con ingredientes sencillos y es perfecta como un tentempié satisfactorio o una comida ligera para todos. ¡Hazla fácilmente en casa!
Ingredientes Principales para la Tortita de Papa
- 4 papas bien cocidas y preparadas
- 1/2 taza de arroz remojado en agua por más de 30 minutos
- 40g de zanahoria, para una buena textura
- 2 cucharadas de cebolla de verdeo picada
Ingredientes para Sazonar
- 80-100ml de agua, para ajustar la consistencia de la masa
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para Freír
- 5-6 cucharadas de aceite vegetal, para un sabor sabroso
- 80-100ml de agua, para ajustar la consistencia de la masa
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para Freír
- 5-6 cucharadas de aceite vegetal, para un sabor sabroso
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 4 papas blandas y cocidas al vapor. Remoja 1/2 taza de arroz en agua fría durante al menos 30 minutos. Remojar el arroz con anticipación hará que la masa sea mucho más suave y masticable.
Step 2
A continuación, pica finamente 40g de zanahorias, que añadirán una textura crujiente y un color vibrante. También, prepara 2 cucharadas de cebolla de verdeo picada para un aroma fragante.
Step 3
Pela las 4 papas cocidas y machácalas a fondo con un pasapurés o un tenedor hasta que estén suaves y sin grumos. Machacar mientras las papas aún están calientes facilita mucho el proceso.
Step 4
Coloca la 1/2 taza de arroz bien remojado en una licuadora y añade 80-100ml de agua. Molerlo finamente en la licuadora romperá los granos de arroz, contribuyendo a la textura masticable.
Step 5
A la masa de arroz finamente molida en la licuadora, añade las papas cocidas y machacadas previamente y licúa todo junto. Continúa licuando hasta que las papas y el arroz se incorporen bien sin grumos.
Step 6
Transfiere la mezcla licuada de papa y arroz a un bol. Añade las zanahorias picadas finamente y las 2 cucharadas de cebolla de verdeo picada, y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Step 7
Finalmente, añade 1 cucharadita de sal para sazonar la masa y revuelve todo a fondo hasta que esté uniformemente mezclado. Esto creará una masa de tortita de papa maravillosamente masticable y deliciosa. Si la consistencia es demasiado espesa, puedes añadir un poco más de agua.
Step 8
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Usa una cuchara para tomar la masa de la tortita de papa y colócala en la sartén, formando formas redondas. Ten cuidado con el fuego para evitar que se queme.
Step 9
Una vez que los bordes de la tortita de papa se doren y empiecen a aparecer burbujas en la superficie, dale la vuelta con cuidado usando una espátula o palillos. Dado que es una masa de papa cocida, puede tomar un tiempo para que el interior se cocine completamente.
Step 10
Si te queda mucha masa, es más fácil darle la vuelta si la formas en una sola tortita grande. Si haces varias tortitas, intenta mantener sus tamaños consistentes.
Step 11
Una vez que ambos lados estén dorados y crujientes, sírvela en un plato bonito. ¡Tu tortita de papa cocida, masticable y sabrosa, está lista! Se disfruta mejor caliente. También es un excelente aperitivo o una comida sencilla. ¡Disfruta tu deliciosa creación!
