Pastel de Queso y Chocolate Sin Horno Súper Sencillo
[Sin Horno] ¡El Dulce Indulgence para Ocasiones Especiales: ‘Delicioso Pastel de Queso y Chocolate’!
¡Experimenta la divina combinación de deliciosa mermelada de chocolate y cremoso queso crema! Esta es una receta de pastel de queso y chocolate sin horno, perfecta para cuando te apetece algo dulce y decadente, fácil de hacer en tu propia cocina. ¡Disfrútalo con una taza de té caliente o un aromático café!
Ingredientes
- 1 molde desmontable redondo (18cm de diámetro)
- 50g de mantequilla
- 25-30 galletas sencillas (como galletas tipo Digestive o de coco)
- 180g de crema de cacao y avellanas (tipo Nutella)
- 20g de chocolate negro en tableta
- 400g de queso crema
- 20g de azúcar granulada
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla (opcional)
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Preparemos todos los ingredientes para hacer un delicioso ‘Pastel de Queso y Chocolate Sin Horno’!
Step 2
Primero, ten listo tu molde desmontable redondo de 18 cm de diámetro. Aquí es donde formaremos la base del pastel.
Step 3
Corta papel de hornear para que encaje en la base y los lados de tu molde. Esto ayudará a evitar que el pastel se pegue.
Step 4
Engrasa ligeramente el interior del molde con un poquito de aceite donde colocarás el papel de hornear. Esto ayuda a que el papel se adhiera al molde.
Step 5
Para la base de galleta, cualquier galleta sencilla funcionará bien. He usado galletas de coco por su aroma, pero las galletas tipo Digestive también son una excelente opción. ¡Siéntete libre de usar tu favorita!
Step 6
Tritura unas 30 galletas hasta obtener migas finas. Si no tienes procesador de alimentos, colócalas en una bolsa de plástico gruesa y tritúralas con un rodillo o la base de un vaso pesado.
Step 7
Derrite 50g de mantequilla. Puedes hacerlo en el microondas durante unos 30-60 segundos, o suavemente a fuego bajo en la estufa.
Step 8
Añade la mantequilla derretida a las migas de galleta trituradas y mezcla bien con una espátula hasta que todas las migas estén humedecidas. Debería parecer arena húmeda.
Step 9
Vierte la mezcla de galletas y mantequilla en el molde preparado.
Step 10
Presiona firmemente la mezcla de galletas en el fondo del molde usando el reverso de una cuchara o un vaso. Asegúrate de que esté distribuida uniformemente y compactada. Coloca el molde en el refrigerador o en un lugar frío durante al menos 1 hora para que se endurezca bien.
Step 11
Ahora, ¡hagamos el relleno del pastel de queso! Coloca 400g de queso crema ablandado en un bol limpio. Usar queso crema a temperatura ambiente facilitará la mezcla suave.
Step 12
Añade 20g de azúcar granulada al queso crema.
Step 13
Incorpora 1 cucharadita de azúcar de vainilla para un toque extra de sabor (esto es opcional pero recomendado). Mezcla suavemente hasta que el azúcar esté bien incorporado y disuelto en el queso crema.
Step 14
Ahora, añade 180g de crema de cacao y avellanas (como Nutella) para ese rico sabor a chocolate.
Step 15
Derrite 20g de chocolate negro en tableta. Puedes hacerlo al baño maría o en el microondas en intervalos cortos. Deja que se enfríe ligeramente antes de añadirlo.
Step 16
Añade 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar ahora para intensificar el sabor a chocolate. (Usaremos un total de 2 cucharadas).
Step 17
Para evitar grumos, es mejor tamizar el cacao en polvo. Tamízalo en el bol para obtener un relleno más suave.
Step 18
Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y suaves. Asegúrate de que no queden grumos de queso crema, crema de cacao o cacao en polvo. Una batidora de mano acelerará este proceso considerablemente.
Step 19
Añade una pizca de sal para realzar la dulzura general y la profundidad del sabor.
Step 20
¡Voilà! ¡Tu rico y delicioso relleno de pastel de queso y chocolate está listo!
Step 21
Vierte cuidadosamente el relleno de pastel de queso y chocolate preparado sobre la base de galleta enfriada en el molde.
Step 22
Golpea suavemente el molde contra la encimera un par de veces para liberar cualquier burbuja de aire y crear una superficie lisa. Alisa la parte superior con una espátula. Vuelve a colocar el molde en el refrigerador y enfría durante al menos 2-3 horas, o hasta que esté completamente firme.
Step 23
Hice este pastel la noche anterior y lo dejé enfriar toda la noche. ¡Aquí está, listo para ser revelado por la mañana!
Step 24
Tamiza generosamente una cucharada de cacao en polvo de manera uniforme sobre la parte superior del pastel para un acabado hermoso.
Step 25
Ahora, es el momento de decorar. Añade tu toque personal con aderezos que se adapten a la ocasión. Bayas frescas, virutas de chocolate o chispas funcionan maravillosamente.
Step 26
Si usas chocolates como Ferrero Rocher para decorar, insertar un palillo en ellos de antemano hace que sea más fácil fijarlos al pastel, ayudando a que se mantengan en su lugar.
Step 27
Finalmente, un ligero espolvoreo de azúcar glas sobre las decoraciones añade un toque profesional y elegante a tu pastel de queso y chocolate sin horno. ¡Disfruta de tu obra maestra!
