Konjac Guisado Masticable y Delicioso Bajo en Calorías
Guarnición Saludable para Dieta: La Receta Dorada de Konjac Guisado
¡Hola a todos! Hoy les comparto una receta de konjac guisado, que es bajo en calorías y tiene una textura masticable maravillosa. Pueden preparar una guarnición fantástica con ingredientes sencillos.
Ingredientes Principales
- 5 láminas de konjac
- 1/4 bloque de tofu
- Un poco de pastelitos de arroz para tteokbokki
- 1 hongo seta rey
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, le daremos una forma bonita al konjac para hacer este plato aún más atractivo.
Step 2
Corte el konjac en láminas de aproximadamente 1 cm de grosor. Luego, haga un corte superficial, de aproximadamente 1 cm de profundidad, horizontalmente en la superficie cortada. Tenga cuidado de no cortar demasiado profundo, ya que el konjac podría romperse durante la cocción.
Step 3
Meta un extremo del konjac a través de la hendidura que hizo para crear una forma similar a un nudo. Esto hace que el konjac se vea interesante y único. Repita este proceso para todas las láminas de konjac.
Step 4
En una olla, agregue suficiente agua y aproximadamente 1-2 cucharadas de vinagre. Una vez que el agua hierva, agregue el konjac con forma y blanquee durante 2-3 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor desagradable del konjac y mejora su textura masticable.
Step 5
Retire el konjac blanqueado y, en la misma agua hirviendo, blanquee brevemente los pastelitos de arroz para tteokbokki y el tofu. Blanquee los pastelitos de arroz hasta que estén blandos, y manipule el tofu con cuidado para evitar que se desmorone.
Step 6
Recorte la base del hongo seta rey y córtelo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor. Puede usar solo el tallo o incluir el sombrero para un sabor adicional.
Step 7
Presione suavemente el tofu blanqueado para eliminar el exceso de agua, luego córtelo en trozos del tamaño de un bocado, de tamaño similar al konjac. Evite cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían desmoronarse durante el proceso de cocción.
Step 8
En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el ajo picado, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y el oligosacárido. Mezcle bien con una cuchara para crear la deliciosa salsa para guisar. Ajuste el condimento para lograr un buen equilibrio de sabores dulces y salados.
Step 9
Caliente un sartén a fuego medio. Agregue el konjac preparado, los pastelitos de arroz blanqueados, el tofu cortado y el hongo seta rey en rodajas. Vierta toda la salsa para guisar preparada.
Step 10
Use una espátula o cuchara para remover los ingredientes continuamente para evitar que se quemen. Cocine hasta que la salsa se haya reducido y cubierto uniformemente todos los ingredientes. Una vez que la salsa esté casi reducida, incorpore 1 cucharada de polvo de semillas de perilla y mezcle bien nuevamente. El polvo de semillas de perilla agregará un sabor a nuez y suavizará la salinidad.
Step 11
Reduzca el fuego a bajo y continúe removiendo durante otros 1-2 minutos, asegurándose de que la salsa no se queme. Esto permite que el konjac absorba completamente los sabores.
Step 12
Apague el fuego y sirva el konjac guisado terminado en un plato. ¡Disfrute de esta deliciosa y saludable guarnición!
Step 13
Gracias al polvo de semillas de perilla, el sabor salado se equilibra con un maravilloso aroma a nuez, lo que lo hace increíblemente delicioso y una combinación perfecta para el arroz. ¡Definitivamente debería probar esta receta! ¡Volveré con más recetas sabrosas pronto!
