Jjajangmyeon Picante con Pechito de Res
Imprescindible en casa: Receta fácil de Jjajangmyeon picante con pechito de res
La situación actual hace que pasar más tiempo en casa sea lo mejor. Cocinar en casa se ha vuelto un placer, y hoy les traigo una versión especial y sencilla del Jjajangmyeon, perfecta para reemplazar la versión tradicional: ¡Jjajangmyeon picante con pechito de res! La combinación de fideos elásticos, el sabroso pechito de res y el toque picante del chile coreano es excepcional. Cualquiera puede seguir esta receta fácilmente, ¡así que disfruten de una comida especial esta noche con Jjajangmyeon!
Ingredientes Principales
- 1 paquete de fideos Jjajangmyeon
- 6 trozos de pechito de res (o panceta de res en láminas finas)
- 1/4 cebolla
- 1/3 tallo de cebolleta
- 2 chiles coreanos picantes (Cheongyang peppers)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 taza de agua (aprox. 100 ml)
Condimento
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos los vegetales. Pelen la cebolla y córtala en juliana fina. Corten la cebolleta en diagonal, enfocándose en la parte blanca. Retiren los tallos de los chiles coreanos y píquelos finamente para añadir un toque picante.
Step 2
En una olla, agreguen 1/2 taza (aprox. 100 ml) de agua y lleven a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, añadan los fideos Jjajangmyeon y el paquete de vegetales secos. Remuevan ocasionalmente para evitar que se peguen, y cocinen hasta que los fideos estén aproximadamente al 70% de cocción. No los cocinen demasiado, ya que seguirán cocinándose al saltear.
Step 3
Cuando los fideos estén al 70% cocidos, agreguen el pechito de res (o la panceta de res en láminas finas) a la olla. Dejen que hierva un momento más hasta que la carne esté cocida. La carne infundirá los fideos con su rico sabor.
Step 4
Escurran los fideos y la carne usando un colador, asegurándose de eliminar toda el agua sobrante. Este paso es crucial para lograr un plato final bien salteado y sabroso, sin que quede aguado.
Step 5
Ahora, pasemos a saltear. Calienten 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añadan la cebolla y la cebolleta cortadas en juliana y salteen hasta que las cebollas estén transparentes y fragantes. Esto liberará su dulzura natural.
Step 6
Una vez que las cebollas y la cebolleta estén tiernas, viertan aproximadamente 1/2 taza (aprox. 100 ml) de agua. Añadan el paquete de polvo de Jjajang y 1 cucharadita de salsa de soja. Mezclen bien para disolver el polvo y la salsa de soja, y lleven la mezcla a ebullición suave.
Step 7
Cuando la salsa comience a burbujear, añadan los fideos y la carne escurridos a la sartén. Salteen a fuego alto durante aproximadamente 1-2 minutos, asegurándose de que la salsa cubra uniformemente los fideos.
Step 8
Finalmente, añadan los chiles coreanos picados y salteen brevemente. Esto añadirá un delicioso aroma picante y realzará el perfil de sabor general del Jjajangmyeon. Ajusten la cantidad de chiles picantes a su gusto.
Step 9
Sirvan el Jjajangmyeon picante con pechito de res perfectamente salteado en un tazón. El aroma sabroso pero picante seguramente abrirá su apetito. ¡Disfruten de su deliciosa comida!
