Huevos Marinados Perfectos (Ternura Sorprendente)
Receta Dorada de Huevos Marinos y Codorniz en Salsa de Soja (¡Con Consejos de Conservación!)
Una vez que prepares esto, ¡lo disfrutarás enormemente! Estos huevos pasados por agua perfectamente tiernos, marinados en una sabrosa y dulce salsa de soja, no solo son deliciosos servidos sobre arroz, sino que también son una adición fantástica a onigiris o bolas de arroz. Hacerlos con huevos de codorniz marinados crea un plato de acompañamiento básico y satisfactorio.
Ingredientes Principales
- 12 huevos frescos
- 1 paquete (aprox. 100g) de huevos de codorniz pelados
- 8 chiles Cheongyang (¡usa más si prefieres picante!)
- 1 tallo de cebolleta (preferiblemente la parte blanca)
- 1/2 cebolla mediana
Adobo (Medida de ‘Soju Cup’)
- 2 ‘soju cups’ de sirope de arroz (ajusta la dulzura)
- 5 ‘soju cups’ de agua
- 5 ‘soju cups’ de salsa de soja (¡usa salsa de soja fermentada para más umami!)
Aromáticos y Sabor (Medida de Cuchara)
- 2 cucharadas de mirin (elimina el olor a huevo y añade brillo)
- 4 cucharadas de semillas de sésamo tostado (para un sabor a nuez)
- 2 ‘soju cups’ de sirope de arroz (ajusta la dulzura)
- 5 ‘soju cups’ de agua
- 5 ‘soju cups’ de salsa de soja (¡usa salsa de soja fermentada para más umami!)
Aromáticos y Sabor (Medida de Cuchara)
- 2 cucharadas de mirin (elimina el olor a huevo y añade brillo)
- 4 cucharadas de semillas de sésamo tostado (para un sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el agua para hervir los huevos. Para evitar que las cáscaras se agrieten, coloca con cuidado cada huevo en el agua hirviendo usando una cuchara o cucharón.
Step 2
Mientras los huevos se hierven, prepara los ingredientes que añadirán sabor al adobo. Lava la cebolla, la cebolleta y los chiles Cheongyang, luego pícalos finamente. Coloca las verduras picadas en un recipiente hermético grande donde luego los combinarás con los huevos.
Step 3
Después de exactamente 6 minutos de ebullición, apaga el fuego. Transfiere inmediatamente los huevos cocidos a un bol con agua fría para enfriarlos. Una vez que estén bien fríos, pela cuidadosamente las cáscaras. Si las cáscaras son difíciles de pelar, intenta pelarlas bajo agua fría corriente o haciéndolas rodar suavemente después de remojarlas.
Step 4
Ahora, preparemos el delicioso adobo. Vierte 2 ‘soju cups’ de sirope de arroz, 5 ‘soju cups’ de agua y 5 ‘soju cups’ de salsa de soja en el recipiente con las verduras picadas.
Step 5
A continuación, añade 2 cucharadas de mirin y 4 cucharadas de semillas de sésamo tostado al recipiente. El mirin ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y añade un brillo agradable, mientras que las semillas de sésamo realzan el aroma a nuez.
Step 6
Usando una cuchara o espátula, mezcla bien todos los ingredientes del adobo y las verduras picadas en el recipiente. Remueve bien para asegurar que la salsa de soja esté uniformemente distribuida con las verduras.
Step 7
Agrega todos los huevos pasados por agua pelados al recipiente con el adobo. Muévelos suavemente para cubrir los huevos uniformemente con la salsa.
Step 8
Finalmente, añade también los huevos de codorniz pelados al recipiente. Mezclarlos hará que tu plato de huevos marinados sea aún más abundante y atractivo.
Step 9
Puedes disfrutar los huevos marinados inmediatamente, pero para un sabor aún más profundo y rico, refrigéralos durante aproximadamente un día para permitir que la salsa de soja se infunda completamente en los huevos. Almacenados en un recipiente hermético en el refrigerador, se conservarán bien durante más de una semana.
