Calle Deliciosa

Estofado Reconfortante de Atún, Patatas y Calabacín





Estofado Reconfortante de Atún, Patatas y Calabacín

Estofado rápido y sabroso de atún, patatas y calabacín hecho con atún en lata

¡Les presentamos un estofado súper fácil hecho con atún en lata que es perfecto para mezclar con arroz! Este estofado de atún, patatas y calabacín se prepara rápidamente y ofrece un sabor rico y satisfactorio, convirtiéndose en una comida completa incluso sin muchos acompañamientos. ¡El caldo picante y sabroso es especialmente delicioso cuando se mezcla con arroz!

Información de la receta

  • Categoría : Estofado / Guiso
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales
  • 1 lata (150g) de Atún en lata
  • 2 Patatas medianas
  • 1/4 Calabacín
  • 1/2 Cebolla

Instrucciones de preparación

Step 1

Prepara todas las verduras y el atún cortándolos en trozos del tamaño de un bocado. Corta las patatas en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor en forma de media luna o cubos. Corta el calabacín en medias lunas de 0.5 cm de grosor. Corta la cebolla en juliana fina y el chile en diagonal. Escurre el atún en lata.

Step 2

En un ttukbaegi (olla de barro) o una olla normal, vierte las 3.5 tazas de caldo. Añade 1.5 cucharadas de gochujang y 0.5 cucharada de doenjang. Remueve bien hasta que las pastas se disuelvan sin grumos. (Si usas doenjang comprado, empieza con 0.5 cucharada y ajusta según su salinidad, ya que varía entre marcas.)

Step 3

Añade las patatas y la cebolla cortadas a la mezcla de caldo disuelto. Lleva a ebullición a fuego alto.

Step 4

Una vez que las patatas estén translúcidas y cocidas aproximadamente al 80%, añade el calabacín cortado. Continúa cocinando, asegurándote de que el calabacín no se ablande demasiado. Añádelo cuando las patatas estén casi hechas.

Step 5

Cuando los ingredientes estén algo cocidos, añade el atún escurrido de la lata. Coloca suavemente el atún en la olla sin remover enérgicamente para evitar que se deshaga. Deja cocer a fuego lento durante unos 2-3 minutos para que el sabor del atún se mezcle con el caldo.

Step 6

Una vez que el estofado haya espesado ligeramente, añade la cebolleta picada, el chile cortado, 0.5 cucharada de ajo picado y 0.5 cucharada de copos de chile rojo. Cocina a fuego lento un momento más. Finalmente, sazona con salsa de soja o sal al gusto y termina con una pizca de pimienta negra. ¡Tu delicioso y refrescante estofado de atún, patatas y calabacín está listo!



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