Caldo de Mandu Casero para Recibir el Año Nuevo: Reconfortante y Delicioso
[Concurso] Un Sabor Especial para un Momento Hermoso con la Familia en la Mañana de Año Nuevo: Mandu-guk Casero
En el año 2024, seguiremos creando muchas historias de cocina alegres con nuestra familia. Este plato fue preparado para compartir la felicidad con un manjar especial de la mañana de Año Nuevo Coreano (Seollal): el Mandu-guk, una reconfortante sopa de dumplings coreanos.
Ingredientes Principales
- 100g de Garae-tteok (rodajas de pastel de arroz para sopa, enjuagadas con agua fría)
- 10 dumplings caseros o comprados
- Cebolleta picada (cantidad generosa)
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 2 cubitos de caldo (o base de caldo transparente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Presentamos el Mandu-guk de Seollal, un delicioso caldo perfecto para dar la bienvenida al Año Nuevo con sus seres queridos. Este plato reconfortante presenta un caldo claro y sabroso, lleno de pasteles de arroz masticables y sabrosos dumplings, lo que lo convierte en una comida maravillosamente satisfactoria.
Step 2
Primero, vierta 4 tazas (800 ml) de agua en una olla. Añada 2 cubitos de caldo al agua y llévela a ebullición vigorosa. (Alternativamente, puede hacer su propio caldo con algas secas y anchoas para un sabor más rico). Una vez que el agua esté hirviendo fuertemente, prepárese para añadir los siguientes ingredientes.
Step 3
A medida que el agua comience a hervir de nuevo, añada 100g de garae-tteok (rodajas de pastel de arroz para sopa). Cocine hasta que los pasteles de arroz estén tiernos. Es una buena idea remover ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la olla. Una vez que los pasteles de arroz comiencen a flotar, añada con cuidado los 10 dumplings. Añádalos suavemente para evitar romper las envolturas.
Step 4
Cuando los dumplings comiencen a cocinarse, agregue una cantidad generosa de cebolleta picada. El aroma fresco y crujiente de la cebolleta añadirá profundidad y realzará el sabor del caldo. Siéntase libre de añadir champiñones u otras verduras según su preferencia.
Step 5
Ahora es el momento de sazonar el caldo. Espolvoree un poco de pimienta negra molida para añadir aroma y sabor. Ajuste el sazón con sal a su gusto. Al probar, siempre use una cuchara para degustar el caldo y agregue sal gradualmente si es necesario.
Step 6
Sirva el caldo en cuencos. Para una presentación hermosa, decore con tiras de tortilla de huevo y una pizca de algas tostadas. Este toque hará que su Mandu-guk casero se vea aún más especial.
Step 7
¡Su Mandu-guk de Seollal, humeante y caliente, está listo! Esperamos que usted y su querida familia disfruten de este delicioso y reconfortante caldo, ¡y les deseamos un Año Nuevo lleno de felicidad!
