Calamares Secos Salteados: Dulces y Masticables, un Acompañamiento Perfecto
Un Delicioso Acompañamiento Seco Hecho con Calamares Secos Únicos y Masticables
Les presentamos los ‘Calamares Secos Salteados’, un delicioso acompañamiento que les hará terminar un tazón de arroz en un instante, hecho con calamares secos que ofrecen un sabor maravillosamente sabroso con cada bocado. Preparen un acompañamiento satisfactorio en cualquier momento con esta receta sencilla pero deliciosa.
Ingredientes Principales
- 150g de Calamares Secos (Tipo Pequeño)
Ingredientes para el Aderezo
- 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Jarabe de Maíz (o Jarabe de Cocina)
- 1 Cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Jarabe de Maíz (o Jarabe de Cocina)
- 1 Cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague los calamares secos bajo agua corriente varias veces para limpiarlos a fondo. Tienden a hacer mucha espuma al enjuagarlos. Colóquelos en un colador y repita el enjuague unas 4-5 veces hasta que la espuma disminuya. Luego, escúrralos completamente. Este proceso ayuda a reducir cualquier amargor o olor a pescado, mejorando el sabor natural de los calamares.
Step 2
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok o sartén a fuego medio-bajo. Añada 1 cucharada de ajo picado y sofría lentamente hasta que esté fragante. Tenga cuidado de no quemar el ajo; cocínelo hasta que surja un aroma suave a ajo. Este paso añade profundidad al sabor de los calamares salteados.
Step 3
Añada los calamares secos preparados al aceite de ajo aromático y saltéelos juntos. Cocine durante unos 2-3 minutos, permitiendo que los calamares absorban el sabor del aceite y el ajo. Los calamares comenzarán a volverse ligeramente translúcidos a medida que se cocinan.
Step 4
Ahora, agregue todos los ingredientes del aderezo: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de jarabe de maíz (o jarabe de cocina) y 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano). Remueva y mezcle continuamente para cubrir los calamares uniformemente con la salsa. El gochugaru añadirá un toque picante y sabroso.
Step 5
Saltee a fuego alto durante unos 2-3 minutos para permitir que la salsa se combine con los calamares. Es importante seguir removiendo para evitar que se peguen. Evite cocinar en exceso para mantener la textura masticable de los calamares. Un salteado rápido justo antes de apagar el fuego asegura la mejor textura.
Step 6
Justo antes de apagar el fuego, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez, y espolvoree 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas para terminar. ¡Sus deliciosos calamares secos salteados ya están listos! Sírvalos sobre arroz caliente para una comida deliciosa.
