Ensalada Refrescante de Gelatina de Bellota (Dotori Muk Muchim)
Receta fácil de Dotori Muk, Plato de Gelatina de Bellota, Aderezo para Gelatina de Bellota, Ensalada de Verano Saludable
¡Disfrute de la textura elástica de la gelatina de bellota junto con el crujiente de las verduras frescas en esta deliciosa ensalada! Esta receta de Dotori Muk Muchim está diseñada para reavivar su apetito en esos días en que no tiene muchas ganas de comer. Presenta una vibrante mezcla de verduras frescas, que realzan tanto la textura como el valor nutricional, todo unido con un aderezo sencillo pero sabroso que cualquiera puede preparar fácilmente. Es un acompañamiento fantástico para cualquier comida y un placer absoluto cuando se combina con un vaso frío de makgeolli. ¡Una delicia veraniega por excelencia!
Ingredientes Principales
- 1 bloque de Gelatina de Bellota (Dotori Muk, aprox. 300g)
- 5-6 hojas grandes de Lechuga
- 5-6 hojas grandes de Perilla (깻잎)
- 1/2 Pepino
- 1/4 Zanahoria
- 1/2 Cebolla
- 2 Pepinos coreanos (오이고추) o 1 pimiento Cheongyang
Aderezo Picante y Dulce
- 3.5 cucharadas de Salsa de Soja (para sopa/sabor)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Salsa de Soja para Sopa (o salsa de pescado)
- 0.5 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo tostadas
- 3.5 cucharadas de Salsa de Soja (para sopa/sabor)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Salsa de Soja para Sopa (o salsa de pescado)
- 0.5 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras para la ensalada de gelatina de bellota. Siéntase libre de usar las verduras que tenga a mano o ajústelas según su preferencia. Corte media cebolla en rodajas finas. Corte el medio pepino por la mitad a lo largo y luego córtelo en rodajas finas en diagonal. Corte el cuarto de zanahoria en rodajas finas en forma de media luna. Si le gusta el toque picante, pique finamente los dos pepinos coreanos o un pimiento Cheongyang.
Step 2
A continuación, prepare las hojas frescas de lechuga y perilla. Rasgue o pique groseramente unas 5-6 hojas de cada una en trozos del tamaño de un bocado. Las hojas de perilla añaden un aroma maravilloso y profundidad de sabor al plato.
Step 3
Corte el bloque de gelatina de bellota en trozos del tamaño de un bocado, típicamente de unos 1-1.5 cm de grosor para obtener la mejor textura. Aunque un cuchillo especial para muk puede hacer que se vea más profesional, un cuchillo normal funciona perfectamente bien. Si su gelatina de bellota parece un poco demasiado firme o rígida, sumérjala brevemente en agua caliente durante 1-2 minutos para ablandarla antes de cortarla y mezclarla.
Step 4
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. En un bol, combine 3.5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de pescado), 0.5 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle todo a fondo. Puede ajustar la cantidad de azúcar según su preferencia de dulzura. Las semillas de sésamo tostadas se añadirán al final, así que déjelas a un lado por ahora.
Step 5
Deje reposar el aderezo preparado por un momento para permitir que los sabores se mezclen.
Step 6
En un bol grande, añada todas las verduras preparadas (cebolla, pepino, zanahoria, chile, lechuga y hojas de perilla). Vierta aproximadamente dos tercios del aderezo sobre las verduras. Mézclelas suavemente para cubrirlas uniformemente, teniendo cuidado de no machacar las verduras. Mezclar primero las verduras ayuda a que absorban mejor el aderezo mientras mantienen su frescura.
Step 7
Una vez que las verduras estén parcialmente mezcladas con el aderezo, agregue la gelatina de bellota cortada al bol. Vierta el resto del aderezo. Mezcle todo cuidadosamente hasta que la gelatina de bellota esté uniformemente cubierta con el aderezo, asegurándose de no romper la gelatina. Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo tostadas. ¡Su deliciosa Dotori Muk Muchim está lista!
Step 8
¡Voilà! Su refrescante ensalada de gelatina de bellota está completa. La deliciosa elasticidad de la muk combinada con el satisfactorio crujido de las verduras frescas crea un plato verdaderamente exquisito. Su perfil de sabor dulce, salado y ligeramente picante garantiza que despertará su apetito, y sus vibrantes colores añadirán un hermoso toque a su mesa. Es el acompañamiento perfecto para un makgeolli frío – ¡pruébelo!
