Arroz Aromático de Gondre Namul: La Receta Perfecta
¡Delicioso y Saludable Arroz de Gondre Namul Hecho con Gondre de Temporada! Incluye una Receta Perfecta de Salsa para Sazonar el Arroz.
Esta es una receta de Arroz de Gondre Namul, donde el fragante sabor del gondre namul impregna cada grano de arroz, haciéndolo aún más sabroso y delicioso. Puedes hacerlo maravillosamente incluso con gondre seco, y te proporcionaré una receta detallada para la salsa de condimento que lo acompaña. ¡Es perfecto para una comida ligera cuando tienes poco apetito!
Ingredientes para el Arroz de Gondre
- 2 tazas de arroz (aprox. 360g)
- 30g de gondre namul seco
- 1 cucharada de aceite de perilla (15ml)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (15ml)
- 250ml de agua (o la misma cantidad que el arroz)
Salsa de Condimento para Gondre Namul
- 2 cucharadas de aceite de perilla (30ml)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (15ml)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin) (15ml)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (15ml)
- 1 cucharada de ajo picado (15g)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (5g)
- 3 cucharadas de cebolleta picada (30g)
Salsa para Mezclar con el Arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja (30ml)
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano) (3g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (15ml)
- 1/2 cucharada de aceite de perilla (7.5ml)
- 5 cucharadas de cebolletas finamente picadas (50g)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (5g)
- 2 cucharadas de aceite de perilla (30ml)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (15ml)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin) (15ml)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (15ml)
- 1 cucharada de ajo picado (15g)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (5g)
- 3 cucharadas de cebolleta picada (30g)
Salsa para Mezclar con el Arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja (30ml)
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano) (3g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (15ml)
- 1/2 cucharada de aceite de perilla (7.5ml)
- 5 cucharadas de cebolletas finamente picadas (50g)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (5g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja el gondre namul seco (30g) en agua fría hasta que esté tierno (aproximadamente 30 minutos a 1 hora). Lava las 2 tazas de arroz y déjalas remojar durante unos 30 minutos.
Step 2
Hierve el gondre namul remojado en agua durante unos 5-10 minutos. Después de hervir, enjuaga el gondre namul bajo agua fría varias veces para eliminar cualquier amargor e impurezas. Escurre bien el exceso de agua.
Step 3
Mientras el gondre namul hierve y el arroz se remoja, prepara la salsa de condimento para el gondre namul. Combina todos los ingredientes: 2 cucharadas de aceite de perilla, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 3 cucharadas de cebolleta picada. Por separado, mezcla los ingredientes para la salsa de mezclar con el arroz: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de gochugaru, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de aceite de perilla, 5 cucharadas de cebolletas finamente picadas y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.
Step 4
Escurre bien el gondre namul y córtalo en trozos pequeños (aproximadamente 2-3 cm). Agrega la salsa de condimento de gondre namul preparada a las porciones picadas y mézclalo suavemente con las manos. Asegúrate de que el condimento se distribuya uniformemente.
Step 5
En una olla o arrocera, calienta 1 cucharada de aceite de perilla y 1 cucharada de aceite de sésamo. Añade el gondre namul sazonado y sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que la humedad se evapore y se libere un aroma a nuez. Luego, agrega el arroz remojado y saltea durante otros 1-2 minutos hasta que los granos de arroz se vuelvan ligeramente translúcidos.
Step 6
Vierte 250 ml de agua (o una cantidad igual al arroz) sobre el arroz y el gondre namul bien mezclados. Asegúrate de que el nivel del agua esté ligeramente por encima del arroz. Tapa la olla con una tapa para cocinar el arroz.
Step 7
Comienza a cocinar a fuego alto. Una vez que el agua comience a hervir (cuando empiece a salir vapor), reduce inmediatamente el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos más. Apaga el fuego y deja reposar al vapor durante unos 10 minutos para que el arroz se cocine de manera uniforme.
Step 8
Sirve el arroz de gondre namul caliente y humeante en cuencos, acompañado de la salsa para mezclar con el arroz preparada. Mezcla y disfruta con la salsa según tu preferencia. ¡Saborea el fragante sabor del gondre!
