10分で完成！あっさり深みのあるおでん風スープ
超簡単10分！みんな大好き、あっさり深みのあるおでん風スープの作り方
ご家庭にある材料で、たった10分であっという間に作れる、心も体もほっとする美味しいおでん風スープのレシピをご紹介します。シンプルながら、深みのあるスープの味わいが格別です。
主な材料
- 魚のすり身練り物（おでん用） 5枚
- 長ネギ 1/2本（ひとつかみ分）
- 赤唐辛子 1本
- 乾燥わかめ 少々（戻して使用）
- 澄んだだし汁 500ml
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は10分あれば、本格的なスープ料理が完成する「超簡単おでん風スープ」のレシピをご紹介します。お正月やお祝いの日でなくても、急に汁物が必要になった時、あるいは子供のおかずとしても本当にぴったりなメニューです。簡単、スピーディー、でも味は絶対に妥協しないおでん風スープ、さあ、一緒に作ってみましょう！
Step 2
まず、澄んだだし汁500mlを鍋に注いでください。もし、かつおや昆布でだし汁を別にとっていない場合は、この段階で魚醤（ナンプラーなど）大さじ2を使うのがおすすめです。魚醤は、だしを取る手間なく、あっさりとして深みのある旨味を加えてくれます。だし汁の準備ができたら、ここに、おろしにんにく小さじ1、こしょう少々、そして塩小さじ1を加えてよく混ぜてください。まずはこのくらいの味付けにしておき、後で味見をしてから追加で調整するのが良いでしょう。
Step 3
次に、材料を準備します。乾燥わかめは水に10分ほど浸けて、しっとりと戻してください。魚のすり身練り物5枚は、食べやすい大きさ（幅約1～1.5cm）に縦長に切って準備します。長ネギは斜め切り、赤唐辛子も斜め切りにして彩りを添える準備をします。全ての材料をあらかじめ切っておくと、調理がずっとスムーズに進みますよ。
Step 4
準備しただし汁の鍋を中火にかけ、沸騰させてください。だし汁がぐつぐつと沸騰し始めたら、準備した魚のすり身練り物、戻したわかめ、切った長ネギと赤唐辛子をすべて加えてください。全ての材料が混ざったら、沸騰を保ちながら一緒に煮込みます。約3～5分煮るだけで、魚のすり身練り物や野菜から美味しいだしが染み出してきます。もしだし汁を使っている場合は、この段階で塩で味を調整してください。魚醤を使った場合は味が十分なこともあるので、味見をしてから追加しましょう。
Step 5
全ての材料を入れて、ひと煮立ちさせたら、深みとあっさりとした味わいが自慢のおでん風スープの完成です！最後に火を止める直前に、もう一度味見をして、もし薄ければ塩やだし醤油を少し加えて、お好みの味に調整してください。このように煮込むことで、素材本来の味がよく調和し、豊かな風味を感じることができます。
Step 6
温かいご飯と一緒に提供すれば、満足感のある一食になる、あっさりとして後味の良いおでん風スープ！見た目も食欲をそそり、スープの味は本当に絶品です。子供から大人までみんな大好きな国民的スープ料理、今晩の食卓にぜひ並べてみてください！
