驚きの2分！簡単トマトスープ
忙しい朝でも大丈夫！ダイエットにも最適、超簡単トマトスープ（2分で完成）
クッキングキャット（쿨캣）がよく作る、簡単で美味しいトマトスープのレシピをご紹介します。カロリーが低く栄養満点のトマトを、ヘルシーなスープにしました。トマト本来のほのかな甘みと、オリーブオイルの豊かな風味が絶妙にマッチし、本格的な味わいが楽しめます。何より嬉しいのは、調理時間がたったの2分ということ！忙しい朝にパパッと作って、ご飯の代わりに食べれば満足感も◎。健康的なダイエットを目指す方には、心からおすすめします。
主な材料
- トマト 3個
- 玉ねぎ 1/4個
- バジルパウダー 少々
調味料・その他
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1〜2
- 塩 少々
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1〜2
- 塩 少々
調理手順
Step 1
トマトはヘタの部分に十字の切り込みを入れ、熱湯でさっと茹でて皮をむきます。皮をむいたトマトは、厚さ0.5〜1cmの輪切りにし、さらに半分に切って食べやすい大きさにします。玉ねぎはできるだけ細かくみじん切りにしてください。（クッキングキャットのコツ：皮の食感が気になる場合は剥くのがおすすめですが、面倒な場合は皮ごと使っても大丈夫です。）
Step 2
電子レンジ対応の器に、準備したトマトとみじん切りにした玉ねぎを全て入れます。そこに、ニンニクみじん切り、バジルパウダー、塩、オリーブオイルをそれぞれ加えて、全体が均一になるように混ぜ合わせます。
Step 3
器にラップをかけ、電子レンジで約2分〜2分30秒加熱します。トマトが柔らかくなり、水分が出てきて、スープのようなとろみがつきます。（ヒント：具材のない、完全に滑らかな液体スープがお好みの場合は、さらに5分ほど加熱してください。）
Step 4
出来上がったトマトスープを、お好みの器に盛り付けます。仕上げにオリーブオイルをひと回しかけると風味がさらに増し、ベビーリーフなどを添えると彩りも良くなります。（アレンジのヒント：ダイエット中の方には、ゆで卵を2個添えると完璧な一食になります。ダイエット中でない場合は、チーズを少し加えるとさらに美味しくなりますよ。カリッとしたパンをスープに浸して食べるのも絶品です。）
