香ばしさ満点！自家製黒ごまラテの作り方
お家で簡単！ヘルシーで美味しい黒ごまラテを作りましょう
最近、おしゃれなカフェの定番メニューとして人気の黒ごまラテ。ご自宅でも美味しく作れるんです！今回は、自分で挽いた黒ごまを使った、風味豊かな黒ごまラテのレシピをご紹介します。挽きたての黒ごまの深い香ばしさが、コーヒーとミルクのまろやかさと絶妙にマッチ。濃厚ながらも口当たりの良い、優しい甘さの黒ごまラテで、特別なホームカフェタイムをお楽しみください。忙しい朝や午後のひとときに、自分へのご褒美にぴったりな、美味しくてヘルシーな一杯です。
材料
- 焙煎黒ごま 4大さじ
- 牛乳 150ml
- 生クリーム 100ml
- エスプレッソ 1ショット (約30ml)
- 砂糖 大さじ1 (またはお好みで調整)
調理手順
Step 1
まず、焙煎した黒ごま4大さじをミキサーやミルに入れ、できるだけ細かく粉状になるまで挽きます。ダマが残らないよう、サラサラになるまで挽くのが、ラテの滑らかな口当たりにする秘訣です。
Step 2
ボウルに生クリーム100mlと、細かく挽いた黒ごまパウダーを全て加えてください。黒ごまの豊かな風味がクリームとよく馴染むように準備します。
Step 3
次に、砂糖大さじ1を加え、ハンドミキサーや泡立て器（ダイソーなどの小さなものでもOK！）を使って、クリームがふんわりとしたホイップクリーム状になるまで泡立てます。泡立てすぎるとバターのようになってしまうことがあるので注意してください。
Step 4
エスプレッソを1ショット抽出しておきましょう。カプセルコーヒーマシンをお使いならそのまま抽出してください。コーヒーマシンがない場合は、インスタントコーヒーを少量のお湯で濃く溶かして代用しても良いです。お好みでコーヒーの濃さを調整してください。
Step 5
ラテを入れるカップに、冷たい牛乳約150mlを注ぎます。牛乳の量は、カップの大きさやお好みで調整してください。
Step 6
注いだ牛乳の上に、準備した香ばしい黒ごまクリームをたっぷりと乗せます。まるで雲のようにふんわりと乗せると、見た目も美しく仕上がります。
Step 7
最後に、抽出しておいたエスプレッソを黒ごまクリームの上にゆっくりと注ぎます。コーヒーのほろ苦さと黒ごまクリームの香ばしさが層になるように盛り付けると、見た目にもおしゃれな黒ごまラテが完成します。
Step 8
香ばしい黒ごまと、まろやかなクリーム、そして豊かな香りのコーヒーが織りなす、完璧なハーモニーの黒ごまラテが完成しました！どうぞお召し上がりください。
Step 9
最初のステップと同じように、ボウルに生クリーム100mlと、細かく挽いた黒ごまパウダーを全て加えてください。黒ごまの豊かな風味がクリームとよく馴染むように準備します。