おうちで本格！やみつきになる焼きそば～ 焼きうどん風レシピ
特別な焼きそば麺でさらに格上げ！焼きうどん風アレンジレシピ
もちもちの麺と色とりどりの具材が絶妙に絡み合い、格別な味わいを生み出す焼きそばレシピをご紹介します。今回は、ひと味違う特別な焼きそば麺を使用し、風味をさらにアップさせました。甘辛いソースと新鮮な野菜、プリプリの海鮮、ジューシーなお肉が織りなすハーモニーは、お子様から大人までみんな大好きになる美味しさです。おうちで本格的な焼きそばを楽しみませんか？さあ、始めましょう！
主な材料
- 焼きそば麺 1人前（パッケージの表示をご確認ください）
- むきえび（ボイル・解凍済み） 5尾
- 豚バラ薄切り肉 100g
- もやし 100g（洗って準備）
- ミックスベジタブル（青梗菜、キャベツなど）ひとつかみ（洗って準備）
- 卵 1個（お好みの半熟または固ゆで卵）
- かつお節 少々（飾り用）
ソース・調味料
- 市販の焼きそばソース 1袋（パッケージ記載の推奨量参照）
- マヨネーズ 少々（仕上げ用、お好みで）
- 市販の焼きそばソース 1袋（パッケージ記載の推奨量参照）
- マヨネーズ 少々（仕上げ用、お好みで）
調理手順
Step 1
まずは、主役の焼きそば麺を準備しましょう。様々なブランドがありますが、今回は「焼きそば学校」という名前の特別な麺を使ってみました。さらに豊かな味わいを求めて、むきえび、柔らかい豚バラ肉、シャキシャキのもやし、新鮮なミックスベジタブル、香ばしい目玉焼き、そして風味を添えるかつお節も用意しました。お好みの具材を自由に追加するのもおすすめです！
Step 2
冷凍のむきえびは、流水で優しく洗って解凍します。解凍後、塩こしょうをほんの少し振って下味をつけると、より一層美味しくなります。他の材料を準備している間に自然解凍させると、時間を有効に使えます。
Step 3
シャキシャキ感をプラスするもやしとミックスベジタブル（青梗菜、キャベツなど）は、流水で丁寧に洗い、準備しておきます。野菜を炒めるときに水分が出すぎるのを防ぐため、適量を使用するのがポイントです。
Step 4
焼きそば麺は、沸騰したお湯に入れ、パッケージに記載されている時間通りに軽く茹でます。茹ですぎると麺がべたついてしまうので注意してください。通常、1〜2分程度で十分です。
Step 5
茹で上がった麺は、すぐに冷水で洗い、熱を取ります。ザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。水気が残っていると、炒める際に麺がくっついたり、べたつく原因になります。
Step 6
大きめのフライパンを中火で熱し、豚バラ薄切り肉を入れて、こんがりと焼き色がつくまで炒め、脂を出します。豚肉がある程度焼けたら、キッチンペーパーでフライパンの余分な油を軽く拭き取ると、よりすっきりとした炒め上がりになります。
Step 7
豚肉が焼けたら、準備したむきえびを加えて一緒に炒めます。えびは火を通しすぎると硬くなることがあるので、色が変わる程度にさっと炒めるのがコツです。
Step 8
炒めた肉とえびに、準備したミックスベジタブル、もやし、そして水気を切った焼きそば麺をすべて加えます。ここに、市販の焼きそばソースを全量注ぎ入れます。
Step 9
全ての具材とソースが均一に絡むように、中強火で手早く炒め続けます。麺と野菜がちょうどよく火が通り、ソースが少し煮詰まって、全ての具材に美味しい味が染み込むまで炒めましょう。2〜3分程度が目安です。
Step 10
よく炒められた焼きそばを、美味しそうなお皿に盛り付けます。麺が崩れないように、丁寧に盛り付けるのがポイントです。
Step 11
焼きそばの風味をさらに引き立てる目玉焼きを、お好みの焼き加減で作ります。とろりとした黄身を絡めて食べるのも美味しいですし、しっかり火を通しても良いでしょう。また、風味を添えるかつお節も用意しておきます。
Step 12
お皿に盛り付けた焼きそばの上に、目玉焼きとかつお節を彩りよく乗せます。お好みでマヨネーズを網目状にかけると、さらにクリーミーでまろやかな味わいを楽しめます。これで、絶品焼きそばの完成です！
Step 13
もちもちの麺、新鮮な野菜、プリプリの海鮮とお肉、そして旨味たっぷりのソースが織りなす、まさにハーモニー！一杯で大満足できる、絶品メニューです。ぜひ、召し上がれ！
