超簡単！冷凍野菜のチャーハン (2つのバージョン)
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簡単・時短でできるチャーハンのレシピをご紹介します。特に一人暮らしの方でも、残さず美味しく楽しめるように、冷凍野菜を使ったお手軽チャーハンをご用意しました。最近はカット済みの冷凍野菜が豊富なので、これらを活用すれば本格的な料理もあっという間に作ることができます。このレシピは基本的に卵、塩、こしょうだけで十分美味しいのですが、冷凍野菜を加えることで彩りも豊かになり、見た目も華やかになります。卵の炒め方で2つのバージョンが楽しめますので、お好みに合わせて選んでみてください！
基本の材料
- 冷凍ミックスベジタブル 1カップ
- 刻みネギ 大さじ2
- ご飯 4カップ
- 塩 大さじ1
- こしょう 小さじ1
- 卵 2個
- サラダ油 大さじ2
- ごま油 小さじ1
調理手順
Step 1
最初のチャーハンバージョンです。まず、熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、刻みネギ大さじ2を入れて香りを立たせます。ネギが少し炒まったら、卵2個を割り入れ、フライパンの上で卵を塊にならないようにしっかりと混ぜ合わせます。
Step 2
火加減は弱火にし、卵がポロポロとしたスクランブルエッグ状になるように炒めます。火を通しすぎないように注意してください。
Step 3
次に、冷凍ミックスベジタブル1カップ、塩大さじ1、こしょう小さじ1を加え、卵のスクランブルと混ぜ合わせながらよく炒めます。ご飯は冷やご飯や冷凍ご飯を使っても大丈夫です。ご飯粒が固まらないように、ヘラなどでほぐしながら炒めてください。
Step 4
お好みで辛味を加えたい場合は、細かく刻んだ青唐辛子2本を加えて一緒に炒めましょう。（ヒント：青唐辛子や赤唐辛子をあらかじめ刻んで冷凍しておくと、使いたい時に便利です。）
Step 5
すべての材料がよく炒まったら、火を止め、ごま油小さじ1を回し入れて風味と照りを加えます。最後に、全体が均一に混ざるように軽く混ぜ合わせます。
Step 6
ご飯粒がしっかりとして、パラパラとした食感の野菜チャーハンが完成しました。見た目も美しく、美味しいチャーハンで満足感のある一食をお楽しみください！
Step 7
2つ目のチャーハンバージョンは、さらに簡単な方法をご紹介します。一人暮らしなら、材料を別々に炒める手間なく、一度に炒め上げることができます。熱したフライパンにサラダ油をひき、刻みネギ、冷凍ミックスベジタブル、卵、そして刻んだ青唐辛子をすべて一度に加えて炒めます。この時、卵が野菜とよく混ざり合うように、まるで野菜に卵の衣をまとわせるようなイメージで、丁寧に混ぜながら炒めることが重要です。
Step 8
具材がある程度炒まったらご飯を加え、一緒に炒め合わせます。ご飯粒が固まらないように、ヘラでよくほぐしながら炒めてください。最後の味付けは塩こしょうで調整しましょう。
Step 9
冷凍野菜を使ってあっという間に完成した、超簡単チャーハンです。一つのフライパンにすべての材料を入れて炒めましたが、味はもちろん、見た目も素晴らしいチャーハンが完成しました。手軽さと美味しさ、両方を叶えたチャーハンをお楽しみください！
