超簡単！ツナマヨカツ丼
冷蔵庫の残り物活用レシピ！ツナ缶と卵だけで作る絶品カツ丼
冷蔵庫に眠っているツナ缶、そのまま食べていませんか？今日は、ツナ缶１つと数種類の材料だけで、おうちでも本格的な和風丼「カツ丼」を１０分でパパッと作る秘訣をお教えします！特に、卵とツナの幻想的なハーモニーは、ご飯をあっという間に完食させてしまいます。一人暮らしの方、自炊初心者の方、忙しいビジネスパーソンにもおすすめの超簡単レシピなので、ぜひ一度試してみてください！
主な材料
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- 長ねぎ 1/3本（小口切り）
- 卵 3個
- ツナ缶 1個（油を切っておく）
特製カツ丼ソース
- 砂糖 大さじ3（玉ねぎ炒め用）
- 水 大さじ25
- 醤油 大さじ4
- オイスターソース 大さじ2
- 砂糖 大さじ2（甘めがお好みの場合）
- 塩 少々（小さじ0.2程度）
- みりん（または料理酒）大さじ2
- こしょう 少々（軽く振る）
- 砂糖 大さじ3（玉ねぎ炒め用）
- 水 大さじ25
- 醤油 大さじ4
- オイスターソース 大さじ2
- 砂糖 大さじ2（甘めがお好みの場合）
- 塩 少々（小さじ0.2程度）
- みりん（または料理酒）大さじ2
- こしょう 少々（軽く振る）
調理手順
Step 1
まず、カツ丼の風味を豊かにする香味野菜を準備しましょう。玉ねぎは皮をむき、薄くスライスしてください。1/4等分ほどの細さに切ると、調味料がよく染み込み、食感も良くなります。長ねぎは、白い部分と緑の部分を一緒に使い、小口切りにしておきましょう。
Step 2
フライパンに少量の油を熱し、スライスした玉ねぎを炒め始めます。ここで、甘みを加えるための砂糖大さじ3を加えてください。玉ねぎと砂糖が合わさることで、とても美味しい香りが立ち上ってきますよ！
Step 3
玉ねぎが透明になり始めたら、弱めの中火にして、玉ねぎがきつね色になるまでじっくりと炒め続けてください。玉ねぎの甘みが最大限に引き出され、カツ丼ソースの深い味わいを出すための重要な工程です。
Step 4
玉ねぎが十分に炒まったら、いよいよカツ丼ソース作りです。フライパンに水大さじ25、醤油大さじ4、オイスターソース大さじ2を加えてよく混ぜ合わせます。みりん（または料理酒）大さじ2も一緒に加え、臭みを抑えましょう。
Step 5
調味料が煮立ってきたら、油を切ったツナ缶をそのまま加えます。ツナがソースとよく絡むように軽く混ぜてください。もし、もっと甘めの味が好みであれば、砂糖大さじ2を追加して甘さを調整してくださいね。
Step 6
別のボウルに卵3個を割り入れ、溶きほぐします。卵の臭みを消すための塩少々と、準備しておいた小口切りの長ねぎを少量加えて、よく混ぜ合わせましょう。
Step 7
ツナとソースが程よく煮詰まったら、溶き卵をそっと全体に流し入れます。この時、火を弱火にし、蓋をして約5分間蒸し焼きにしてください。卵がふんわりと固まり、全体がしっとりとしたカツ丼が完成します。
Step 8
最後に、出来上がったカツ丼にこしょうを軽く振って風味をプラスしましょう。温かいご飯の上にのせれば、豪華な週末の夕食や、手軽に満足できる一食が完成です！どうぞ召し上がれ！
