超簡単！ふわとろ卵のチャーハンレシピ
5分で完成！誰でも失敗しない絶品卵チャーハン
忙しい朝や夕食に、簡単なのに満足感たっぷりな一品はいかがですか？ご飯と卵さえあればあっという間に作れる、超簡単卵チャーハンレシピをご紹介します。ネギ油の香ばしさと、ふわとろ卵の優しい味わいが絶妙にマッチし、お子様から大人までみんな大好きになる味です。わずか5分で完成する魔法のようなチャーハン、ぜひ作ってみてください！
材料
- 新鮮な卵 2個
- 温かいご飯 1杯分（約200g）
- サラダ油 大さじ2
- 長ネギの青い部分 5cm
- 塩 少々（ひとつまみ）
調理手順
Step 1
たった5分で完成する、魔法のような卵チャーハンのレシピを始めましょう。本当に簡単なので、誰でも失敗なく作ることができますよ！
Step 2
まず、チャーハンの風味を豊かにする長ネギを準備します。長ネギの青い部分を5cmほど用意し、みじん切りにしてください。細かく刻むことで、ネギ油がよりよく出て、チャーハンにダマができにくくなります。
Step 3
中火で熱したフライパンに、サラダ油大さじ2を多めにひいてください。油がしっかり温まると、チャーハンの味が格段に美味しくなります。
Step 4
油が温まったら、みじん切りにした長ネギを入れ、中弱火でじっくり炒めてネギ油を出します。ネギが透き通って、こんがりと香ばしくなるまで炒めると、美味しい風味が染み出してきます。1〜2分ほど炒めましょう。
Step 5
ネギ油の香りが十分に出たら、炒めた長ネギをフライパンの片側に寄せます。これは卵を炒めるスペースを作るためです。
Step 6
油が少し残っているフライパンの空いたスペースに、卵2個を割り入れます。箸やスプーンで黄身を軽く割りほぐし、塩ひとつまみを振って味を調えます。卵がふんわりと固まるように、箸でかき混ぜながらスクランブルエッグを作りましょう。
Step 7
卵がおよそ70〜80%固まってきたら、片側に寄せておいたネギと手早く混ぜ合わせます。卵とネギの香ばしい香りが混ざり合い始めます。
Step 8
卵とネギがある程度混ざったら、温かいご飯1杯分を加えます。ご飯粒がくっつかないように、ヘラやフライ返しで優しくほぐしながら、卵、ネギと均一に混ぜ合わせます。温かいご飯を使うと、チャーハンがよりパラパラに仕上がりますよ。
Step 9
ここで味を調えます。基本は塩で味付けしますが、お好みでより深い味わいを求めるなら、醤油小さじ1/2、またはオイスターソース小さじ1/2を加えて味を調えてください。入れすぎるとしょっぱくなるので、少しずつ味見をしながら調整するのがポイントです。
Step 10
味付けがご飯粒の間によく染み込むように、強火で手早く炒めます。ヘラでご飯を押さえるように混ぜると、ご飯粒がパラパラになり、味付けも均一に染み込んでさらに美味しくなります。1〜2分ほど炒めましょう。
Step 11
出来上がった卵チャーハンを、丸いご飯茶碗にしっかりと押し込むように盛り付けます。ご飯茶碗にご飯を詰めてお皿をひっくり返して形を整えると、簡単なのに見た目もきれいなチャーハンの完成です。温かいうちに召し上がってくださいね！
