贅沢！カニカマじゃない本物のカニを使ったブルスケッタ
カニの脚が丸ごと！特別な日の「カニ肉ブルスケッタ」レシピ ★
ありきたりなフィンガーフードはもう卒業！一口サイズで食べやすいのに、味も見た目もインパクト抜群な「カニ肉ブルスケッタ」をご紹介します。たっぷりのカニの脚肉が丸ごと入っているので、カニカマとは比べ物にならない、豊かで贅沢な味わいが楽しめます。ホームパーティーや特別な日、ブランチにもぴったりなこのレシピで、センスの良さをアピールしましょう！
主な材料
- バゲット 1本 (約2cm厚さにスライス)
- 上質なカニ肉缶詰 1缶 (水気を切り、繊維に沿って軽くほぐす)
- ゆで卵 3個 (固ゆでにして殻をむき、フォークなどで潰す)
- 玉ねぎ 1/3個 (みじん切り)
- パプリカ 1/2個 (赤または黄色、みじん切り)
- レモン汁 大さじ1.5
- 塩 小さじ1/3 (またはお好みで調整)
- こしょう 少々 (挽きたてがおすすめ)
- マヨネーズ 大さじ2
- 砂糖 少々 (小さじ1/2程度)
- パセリ (乾燥) 少々 (飾り用)
調理手順
Step 1
まずは、ブルスケッタの美味しいフィリング（具材）の準備から始めましょう。玉ねぎとパプリカは、できるだけ細かくみじん切りにしてください。粗すぎると食感が悪くなることがあります。ゆで卵は殻をむき、フォークやマッシャーで塊がなくなるまで滑らかに潰します。このように材料をあらかじめ準備しておくと、調理が格段に進めやすくなりますよ。
Step 2
次に、バゲットを焼きます。バゲットは約2cm厚さにスライスしてください。フライパンを中弱火で熱し、オリーブオイルを少量ひいて、バゲットの断面がきつね色になるまで両面を焼きます。焦げ付かないように注意しながら、カリッとした食感に仕上げるのがポイントです。パンを焼いている間に、同じフライパンにオリーブオイルを少し足し、みじん切りにした玉ねぎとパプリカを加えて、透明になるまで炒めます。野菜が柔らかくなり、香ばしい香りが立つまで炒めましょう。
Step 3
さあ、美味しいフィリングを混ぜ合わせる時間です。大きめのボウルに、潰したゆで卵、炒めた玉ねぎとパプリカ、ほぐしたカニ肉をすべて入れます。そこに、風味を加えるマヨネーズ、爽やかなレモン汁、そして味のバランスを整える塩、こしょう、砂糖をすべて加えます。ヘラやスプーンで、すべての材料が均一に混ざるように優しく混ぜ合わせましょう。カニ肉が崩れないように、そっと混ぜるのがコツです。味見をして、もし薄ければ塩やマヨネーズを少し足しても大丈夫です。
Step 4
いよいよ最後のステップです！先ほど焼いたカリカリのバゲットの上に、作ったカニ肉フィリングをたっぷりと乗せます。形を整え、お好みでパセリ（乾燥）を散らせば、「カニ肉ブルスケッタ」の完成です！こんなに素敵なフィンガーフードが、あっという間に出来上がりました。すぐに召し上がっても美味しいですし、少し冷蔵庫で冷やしてから食べても格別です。特別な日には、大切な人たちと美味しいカニ肉ブルスケッタを囲んで、素敵な時間をお過ごしください！
