自家製 栗（くり）のジャム
おうちで楽しむ、まるでハチミツみたいに甘い絶品栗ジャムレシピ☆
できたてのフレッシュな栗ジャムは、パンに塗れば風味豊かに楽しめます。温かい牛乳に混ぜれば、濃厚でクリーミーなマロンラテがすぐに完成！おうちでカフェ気分を味わってみませんか？
主な材料
- 茹で栗 20個（約300g）
- 砂糖 150g
- 牛乳 100g
- シナモンパウダー 少々
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、茹でた栗の皮をきれいにむいてください。栗が温かいうちにむくと、作業がスムーズに進みます。
Step 2
皮をむいた栗と牛乳100gをミキサーに入れ、なめらかでクリーミーになるまでしっかりと撹拌してください。塊がなくなるまで混ぜることがポイントです。さらに、細かいザルで一度裏ごしすると、より一層なめらかな栗ジャムに仕上がります。
Step 3
広めの鍋に、裏ごしした栗のピューレ、砂糖150g、そして塩少々を加えます。砂糖は栗の甘さを調整し、ジャムの濃度をつける大切な役割を果たします。
Step 4
鍋を中火にかけ、木べらなどで底が焦げ付かないように絶えず混ぜながら、約10分間煮詰めてください。焦げ付きに注意しながら、お好みのとろみがつくまで煮れば、美味しい栗ジャムの完成です。お好みで最後にシナモンパウダーを少々加えると、風味が豊かになります。
