缶詰サバの煮込み：ご飯泥棒の決定版

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4年前

[大容量おかず] 缶詰サバと大根の絶妙な組み合わせ！ご飯が進む！缶詰サバ大根煮込みレシピ

一度作れば家族みんながご飯をあっという間に完食！缶詰サバとみずみずしい大根が合わさって深い味わいを生み出す、ご飯泥棒の缶詰サバ大根煮込みです。作り置きおかずにもぴったりです！

まず、大根は皮をむき、一口大に切っておきます。玉ねぎは薄切り、長ネギは斜め切りにします。青唐辛子も斜め切りにしてください。(辛いのが苦手な場合は省略しても構いません。)

鍋の底に切った大根を敷き詰めます。その上に、サバ缶を汁ごと全て加えます。(サバ缶の汁が煮込みの深い味わいを引き出してくれます！)

大根とサバの上に、スライスした玉ねぎ、切った長ネギと青唐辛子を彩りよく乗せます。それでは、美味しい煮込み調味料を作りましょう。

小さなボウルに、醤油大さじ5、コチュカル大さじ1、にんにくみじん切り大さじ1、ブラウンシュガー大さじ1/2、料理酒大さじ2、そしてこしょうを少々加えて混ぜ合わせます。(この時、だし汁または米のとぎ汁大さじ4を先に加えて混ぜると、調味料がより溶けやすくなります。)

作り上げた調味料を、鍋の材料の上に均一にかけます。そして、鍋の縁に沿って残りのだし汁 (または米のとぎ汁) 250mlを静かに注ぎ入れます。(だし汁が足りない場合は、水を使っても大丈夫です。)

鍋に蓋をし、最初は強火で煮立たせます。煮立ってきたら弱火にし、蓋をしたまま、煮汁が少なくなるまでじっくりと煮詰めていきます。大根が柔らかくなり、味が染み込んだら、美味しい缶詰サバ大根煮込みの完成です！温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください。