簡単5分！栄養満点！卵とニラの炒め物レシピ
ふわふわ卵と香ばしいニラの絶妙なハーモニー、卵とニラの炒め物
冷蔵庫にあと一品欲しい時に、わずか5分でパパッと作れる超簡単レシピ、卵とニラの炒め物をご紹介します。栄養も豊富で味も良く、ご飯のおかずにも、ちょっとしたおつまみにもぴったりです。ふわふわのスクランブルエッグと、シャキシャキとしたニラの食感が絶妙な一品です。
主材料
- 卵 2個
- 新鮮なニラ ひとつかみ（約50〜70g）
調味料・香辛料
- 塩 ひとつまみ（約1g）
- オイスターソース 小さじ1（約5ml）
- ごま油 大さじ1（約15ml）
- 白ごま 少々
- 塩 ひとつまみ（約1g）
- オイスターソース 小さじ1（約5ml）
- ごま油 大さじ1（約15ml）
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、ボウルに卵2個を割り入れ、塩ひとつまみを加えてください。箸や泡立て器で、卵を優しく溶きほぐします。ここで少量の塩を加えることで、卵の風味が引き立ちます。ニラはきれいに洗い、水気をしっかり切ってから、約2cmの長さに食べやすく切っておきます。
Step 2
熱したフライパンに少量の油をひき、溶き卵を流し入れます。中弱火で、卵が火を通しすぎないように箸で混ぜながら、スクランブルエッグを作ります。ふんわりとした食感を出すために、半熟状になったら火から下ろしましょう。（完全に火を通すよりも、少し半熟くらいがおすすめです。）
Step 3
スクランブルエッグを一旦取り出したフライパンに、（必要であれば油を少量足し）、切っておいたニラを加えます。ニラが少ししんなりする程度に、さっと炒めます。ニラのシャキシャキとした食感を残すのがポイントです。そこにオイスターソース小さじ1を加え、先ほど作っておいたスクランブルエッグを戻し入れ、軽く混ぜ合わせるように炒めます。
Step 4
最後に、ごま油大さじ1を回しかけ、白ごまをパラパラと散らします。全体をもう一度さっと混ぜ合わせたら、美味しい卵とニラの炒め物の完成です！火を止め、お皿にきれいに盛り付けましょう。温かいご飯と一緒にいただけば、満足感のある一食になります。
