簡単！豚ひき肉で作る本格麻婆豆腐
ピリ辛麻婆豆腐
家庭でも本格的な味が出せる、超簡単麻婆豆腐のレシピをご紹介します。新鮮なネギを炒めて香ばしい香味油を作り、そこに柔らかい豚ひき肉を加えて炒めることで、深いコクをプラスしました。市販の麻婆豆腐ソースを使えば、誰でも簡単にあっという間に本格的な麻婆豆腐が完成します。ご飯が止まらなくなる、甘辛くピリ辛な麻婆豆腐で、楽しい食卓を彩りましょう！
主な材料
- 豚ひき肉 300g
- 市販の麻婆豆腐ソース 1袋
- 木綿豆腐 1丁 (約300g)
- 長ネギ 1本 (たっぷりと)
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、みんな大好きなピリ辛ごはん泥棒、麻婆豆腐を驚くほど簡単かつスピーディーに作る秘訣をお教えします。特別な材料がなくても、まるで中華料理店のような本格的な麻婆豆腐をご家庭で手軽に楽しんでみてください。
Step 2
まずは、今日のお料理に使うメインの材料を準備しましょう。木綿豆腐1丁、豚ひき肉300g、そして風味を豊かにしてくれる長ネギ1本を用意してくださいね。
Step 3
長ネギはきれいに洗ってから、約0.5cm幅の小口切りにします。こうして切ることで、油で炒めたときにネギの風味がより一層引き出され、美味しい麻婆豆腐を作ることができますよ。
Step 4
フライパンにえごま油（またはごま油）大さじ2をたっぷりと熱します。弱めの中火にし、切った長ネギを全て加えて、焦げ付かないように注意しながら、こんがりと香ばしい香りが立つまでじっくりと炒めましょう。この工程で、ネギの甘い香りが油に移り、お料理の風味を格段にアップさせます。
Step 5
ネギの香りが十分に立ったら、準備しておいた豚ひき肉300gをフライパンに入れます。強火にして、ひき肉が塊にならないようにほぐしながら炒めるのがポイントです。
Step 6
豚ひき肉の色が変わり、パラパラになるまでしっかりと炒めましょう。こうすることで、ひき肉の臭みを消し、より香ばしい味わいに仕上がります。
Step 7
ここで、市販の麻婆豆腐ソース1袋を開けてフライパンに加えます。炒めたひき肉やネギ、そしてソースが均一に混ざるように、ヘラやスプーンを使ってゆっくりと混ぜながら炒めてください。ソースが煮詰まり、材料と美味しく絡み合っていきます。
Step 8
最後に豆腐を準備します。豆腐は洗ってから、約2cm角のサイコロ状に切ってください。切った豆腐を、ソースが煮詰まっているフライパンにそっと加えます。この時、豆腐が崩れないように優しく混ぜながら、ソースと一緒に1〜2分ほどさらに炒めましょう。豆腐にソースの味がしっかり染み込むことが大切です。
Step 9
じゃーん！美味しい麻婆豆腐の完成です。温かいご飯の上にのせて混ぜて食べると、もう最高！香ばしいネギの香りと、とろりとした豆腐、そして甘辛くピリ辛な麻婆豆腐ソースが絶妙に絡み合い、忘れられない美味しさを奏でます。どうぞ召し上がれ！
