ツナとニンニクの芽のチャーハン
ツナとニンニクの芽のチャーハン レシピ！
ツナとニンニクの芽を使った美味しいチャーハンレシピです。余ったご飯と副菜を活用するのにぴったりのレシピで、ニンニクの芽のわずかにピリッとした風味と、風味豊かなツナを組み合わせて、美味しい一品に仕上げます。
主な材料
- ご飯: 400g (約2膳分)
- ニンニクの芽: 100g
- ツナ缶: 200g 1缶
- 卵: 3個
- 長ネギ: 1/2本
調理手順
Step 1
ツナ缶はザルにあけて、油をしっかりと切ってください。このひと手間で、チャーハンがくどくならず、さっぱりとした仕上がりになります。
Step 2
長ネギは洗って、みじん切りにします。ネギの香りがチャーハンの風味を豊かにしてくれます。
Step 3
ニンニクの芽は洗って、2〜3cmの長さに斜め切りにします。あまり長いと食べにくいので、適度な長さにしましょう。
Step 4
大きめのボウルに卵を3個割り入れます。
Step 5
卵の入ったボウルに料理酒（みりん）大さじ1を加え、泡だて器で優しく混ぜて卵液を作ります。料理酒は卵の臭みを抑える効果があります。
Step 6
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ3を多めにひきます。
Step 7
切ったニンニクの芽をフライパンに入れて炒め始めます。
Step 8
おろしニンニク大さじ1をニンニクの芽と一緒に加え、コンロの中火で約1分間一緒に炒めます。ニンニクの香りが十分に立つように炒めましょう。
Step 9
炒めたニンニクの芽とおろしニンニクをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに作った卵液を流し入れて、スクランブルエッグを作ります。菜箸で混ぜながら火を通してください。
Step 10
スクランブルエッグがふんわりと固まったら、フライパンの中の全ての具材（ニンニクの芽、おろしニンニク、スクランブルエッグ）をフライ返しなどでよく混ぜ合わせます。
Step 11
ご飯2膳分をフライパンに加え、全ての具材とよくほぐしながら混ぜ合わせます。ご飯粒が固まらないように炒めるのがポイントです。
Step 12
油を切ったツナを加え、この時点からコンロの火を弱火にしてください。焦げ付かないように注意しましょう。
Step 13
旨味を加えるオイスターソース大さじ2をフライパンに加えます。
Step 14
香ばしい風味を加えるごま油大さじ1を回しかけます。
Step 15
こしょうを小さじ0.2程度加え、全ての具材がよく混ざり合うように弱火でさらに30秒ほど炒めれば、美味しいツナとニンニクの芽のチャーハンの完成です！熱々を召し上がってください。
